Focaccia med røde druer og potet
Oppskrift på focaccia med røde druer, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Foto av İdil Çelikler på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor potet
- 1-3,6 dl melk
- 9,5 dl brødmel
- 1 ss salt
- 2 ss olivenolje
- 21 g fersk gjær
- 1 bunt steinfrie røde druer, delt i to hvis de er veldig store
- 0,6 dl grovt sukker
Ingredienser
- 1 middels stor potet
- 1-3,6 dl melk
- 9,5 dl brødmel
- 1 ss salt
- 2 ss olivenolje
- 21 g fersk gjær
- 1 bunt steinfrie røde druer, delt i to hvis de er veldig store
- 0,6 dl grovt sukker
Slik gjør du:
- Dagen eller kvelden før: Del en potet i fire deler og kok den med skallet på til den er mør med en gaffel. Avkjøl til den skal brukes, hvis du lager den kvelden før.
- Varm opp poteten og melken sammen.
- I mellomtiden, plasser melet, saltet, olivenoljen og gjæren i en bakebolle med en deigkrok. Pass på at gjæren ikke kommer i kontakt med saltet.
- Hell i den varme melken og poteten, og bland på lav hastighet i 6 minutter.
- Dekk bollen med plastfolie og la den heve i 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Slå ned deigen og hell den ut på en melet arbeidsflate.
- Rull deigen til et flatt, rektangulært ark.
- Smør en bakeplate godt med olivenolje og overfør deigen til den.
- Fortsett å rulle deigen inn i hjørnene av platen slik at den passer nøyaktig.
- Prikk deigen over hele overflaten, og gni den med mer olivenolje.
- Fordel druer i jevne rader over overflaten.
- Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den når toppen av bakeplaten.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Strø over grovt sukker og stek i 25 til 30 minutter, til den er gyllenbrun.
- Ta ut av ovnen og la den avkjøle i noen minutter i formen.
- Skli den forsiktig ut av formen (damp kan bli fanget under deigen og gjøre den bløt hvis du lar den bli i formen for lenge).
- Skjær i rektangulære stykker og server.
Om denne retten
Denne focacciaen med røde druer er et fantastisk eksempel på hvordan tradisjonelle italienske bakverk kan tilpasses. Poteten gir en unik, lett og luftig tekstur, mens de søtlige, saftige druene tilfører en deilig fruktighet som perfekt balanserer det saltede focaccia-brødet. Perfekt for en hyggelig sammenkomst med venner eller en avslappende helgefrokost.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fast, rød drue som Muscat eller Cabernet Sauvignon for best resultat – de gir en flott, vinaktig smak.
- 2La deigen heve godt, så den får tid til å utvikle seg og bli luftig.
- 3Trykk dypere hull i deigen før du fordeler druene, så de synker litt ned i brødet under stekingen.
Serveringsforslag
Servér focacciaen varm, gjerne med en kremet geitost, noen dråper olivenolje og noen friske, grønne urter. Den passer perfekt sammen med et glass hvitvin eller en kald, mineralrik sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med røde druer og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med røde druer og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med røde druer og potet?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med røde druer og potet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med røde druer og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med røde druer og potet?▼
En porsjon av Focaccia med røde druer og potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
