Rød djevels kake med sitronfrosting
Oppskrift på den klassiske rød djevels kake med frisk sitronfrosting. Perfekt til fest eller helgefeiring. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne delikate rød djevels kaken med en frisk sitronkrem er et virkelig mesterverk av bakst. Den kombinerer den dype, lekre sjokoladesmaken med et elegant hint av sitrus som gir en munnfull av både sødme og friskhet. Opprinnelsen til rød djevels kake stammer fra amerikansk kjøkkentradisjon, og den har blitt en klassiker for en grunn - den er uimotståelig.
Ingredienser
- Kake:
- 1,2 dl melk
- 1 spiseskje hvit eddik
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvitt sukker
- 5 spiseskjeer smør
- 2 egg
- 55 gram hakket sjokolade
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Frosting:
- 1,2 dl smør
- 1 eggeplomme
- 2,4 dl melis
- 1 spiseskje sitronsaft, eller etter smak
Ingredienser
- Kake:
- 1,2 dl melk
- 1 spiseskje hvit eddik
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvitt sukker
- 5 spiseskjeer smør
- 2 egg
- 55 gram hakket sjokolade
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Frosting:
- 1,2 dl smør
- 1 eggeplomme
- 2,4 dl melis
- 1 spiseskje sitronsaft, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform.
- 2Rør melk og eddik sammen i en liten bolle for å lage sur melk. Sikt mel, bakepulver, natron og salt sammen i en separat bolle.
- 3Pisk hvitt sukker og 5 spiseskjeer smør sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett 2 egg; pisk til det er jevnt. Pisk inn deler av den sure melken og melet vekselvis, og rør til en glatt røre dannes.
- 4Smelt sjokolade i toppen av et dobbelkoker over småkokevann, rør hyppig og skrap ned sidene med en slikkepott for å unngå at det brenner seg, i 1 til 3 minutter. Rør den smeltede sjokoladen og vaniljeekstrakt inn i røren. Hell røren i den forberedte bakeformen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før den tas ut og avkjøles helt på en avkjølingsrist.
- 6Pisk 1/2 kopp smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig. Pisk inn eggeplommen; gradvis tilsett melis og pisk til det er lyst og luftig. Bland inn sitronsaft til en jevn glasur dannes. Pynt kaken med glasur når den er helt avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du pisker melk og eddik sammen ordentlig for å lage den sure melken som gir kaken dens fuktighet og luftighet.\nUnngå å over-piske røren for å holde den myk og delikat.\nBruk bare høykvalitets mørk sjokolade for den rike, intense sjokoladesmaken.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt dessertvalg for enhver festlig anledning. Den passer utmerket sammen med et glass krydret rødvin eller en kremet kaffe med litt Baileys.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød djevels kake med sitronfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød djevels kake med sitronfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød djevels kake med sitronfrosting?▼
Total tilberedningstid for Rød djevels kake med sitronfrosting er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød djevels kake med sitronfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød djevels kake med sitronfrosting?▼
En porsjon av Rød djevels kake med sitronfrosting inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
