Ratatouillegryte
Lær hvordan du lager en deilig ratatouille gryte med friske grønnsaker. Enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for helårsmiddager!
Om denne retten
Ratatouillegryte er en klassisk og næringsrik provençalsk rett som fanger det beste av sommerens frodigste grønnsaker. Denne smaksrike og fargerike gryten er et ekte kulturtrekk i Sør-Frankrike, og den passer perfekt til både avslappede middager med venner og mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 gul løk, hakket
- 1 liten aubergine, hakket
- 1 liten gul squash, hakket
- 1 liten zucchini, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket, pluss mer til pynt
- En 425 grams boks hakkede tomater
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- Hvitløkscrostini, oppskrift følger
- 1/2 fransk baguette, skåret i skrå snitt
- Olivenolje, til å dryppe med
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 gul løk, hakket
- 1 liten aubergine, hakket
- 1 liten gul squash, hakket
- 1 liten zucchini, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket, pluss mer til pynt
- En 425 grams boks hakkede tomater
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- Hvitløkscrostini, oppskrift følger
- 1/2 fransk baguette, skåret i skrå snitt
- Olivenolje, til å dryppe med
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett hvitløk og løk, og kok under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett aubergine, gul squash og zucchini, og krydre med salt og pepper. Kok, under omrøring ofte, i ytterligere 5 minutter. Rør inn basilikum og kok i 1 minutt til. Tilsett tomatene (med saften) og kyllingkraft, og la det koke opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter for å utvikle smakene. Ta av varmen og la det avkjøle litt. Pynt med hakket basilikum og server med hvitløkstopping.
- 2Forvarm ovnen til 200 °C. Legg baguetteskivene på et stekebrett og drypp med olivenolje. Strø over salt og pepper. Stek til de er sprø og gyldne, ca. 5 minutter. La dem avkjøle litt, og gni deretter hver skive med hvitløksfeddet.
- 3Per porsjon: Kalorier 361; Totalt fett 11 gram; Mettet fett 2 gram; Protein 13 gram; Totalt karbohydrat 56 gram; Sukker 9 gram; Fiber 8 gram; Kolesterol 0 milligram; Natrium 924 milligram
Tips og Varianter
- 1Snitt grønnsakene i like store terninger for jevn steketid.
- 2Bruk hjemmelaget kyllingkraft for ekstra rik og fyldig smak.
- 3Durk tomatene lett før du tilsetter dem for å utvikle mer sødme.
Serveringsforslag
Servér ratatouillegryta varm, pyntet med ferske basilikumblader og lekkert hvitløkskrydrede crostini for en perfekt kontrast av teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ratatouillegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ratatouillegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ratatouillegryte?▼
Total tilberedningstid for Ratatouillegryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ratatouillegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ratatouillegryte?▼
En porsjon av Ratatouillegryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
