Ratatouille fettuccine alfredo grateng

Ingredienser

4porsjoner

Matlagingsspray

1 ss olivenolje

1 aubergine, i terninger

1.2 dl løk, hakket

6 fedd hvitløk, finhakket

1 boks (410 g) hakkede tomater

1 squash, skrelt og i terninger

1 gul squash, i terninger

1.2 dl hakket fersk sopp

1.2 dl hakket grønn paprika

1 ss tørket italiensk krydder

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 pakke (340 g) tørket fettuccine

1 glass (450 g) Alfredo-saus

2.4 dl hermetisert gresskarpuré

2.4 dl revet mozzarellaost

Ingredienser

4porsjoner

Matlagingsspray

1 ss olivenolje

1 aubergine, i terninger

1.2 dl løk, hakket

6 fedd hvitløk, finhakket

1 boks (410 g) hakkede tomater

1 squash, skrelt og i terninger

1 gul squash, i terninger

1.2 dl hakket fersk sopp

1.2 dl hakket grønn paprika

1 ss tørket italiensk krydder

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 pakke (340 g) tørket fettuccine

1 glass (450 g) Alfredo-saus

2.4 dl hermetisert gresskarpuré

2.4 dl revet mozzarellaost

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 2.5-liters ildfast form med matlagingsspray.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett aubergine, løk og hvitløk, og stek til de er myke, ca. 8 minutter.

Rør inn hakkede tomater, squash, gul squash, sopp, grønn paprika og italienske krydder. Smak til med salt og pepper. La blandingen koke opp, og skru ned varmen. La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.

Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn fettuccine, la det koke opp igjen, og kok pastaen til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 8 minutter. Sil av vannet.

Bland Alfredo-saus med gresskarpuré i en bolle til det er jevnt. Fordel fettuccine i den forberedte ildfaste formen i et jevnt lag, og øs Alfredo-blandingen over pastaen.

Topp med de kokte grønnsakene, og dryss mozzarellaost over.

Stek i den forvarmede ovnen til retten bobler og osten har smeltet, ca. 20 minutter.

Om denne retten

Denne kreative ratatouille-pastaretten er en absolutt delikatesse for enhver som elsker den friske kombinasjonen av sommerens beste grønnsaker og den smakfulle Alfredo-sausen. Oppskriften er en lekker fusjon av tradisjonell italiensk mat og den klassiske fransk-inspirerte ratatouille-retten, perfekt for en koselig middag med venner eller familie.

Tips og Varianter

1Sørg for at alle grønnsakene kuttes i jevnstore terninger for jevn steking.

2Prøv å røre inn litt ekstra tørkede krydder eller ferske urter for å gi ekstra smak.

3Visp gresskar-Alfredo-sausen godt sammen for en kremet og glatt konsistens.

Serveringsforslag

Servér retten varm, garnert med litt ekstra fersk basilikum, revet parmesan og et glass tørr hvitvin for en helstøpt middag. Velg gjerne et lettere salat-tilbehør for å balansere de rike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ratatouille Fettuccine Alfredo Grateng?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ratatouille Fettuccine Alfredo Grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ratatouille Fettuccine Alfredo Grateng?▼

Total tilberedningstid for Ratatouille Fettuccine Alfredo Grateng er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ratatouille Fettuccine Alfredo Grateng vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ratatouille Fettuccine Alfredo Grateng?▼

En porsjon av Ratatouille Fettuccine Alfredo Grateng inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.