Kylling med ingefær og koriander - smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 kyllingbrysthalvpar med skinn og bein (ca. 680 g totalt)

1.5 ts fersk limejuice

1 ts asiatisk chilibønnepasta med hvitløk (f.eks. Lan Chi)

1 ts rød chiliolje, eller etter smak

1 ts Szechuan-pepperolje, eller etter smak

1 ts finrevet fersk ingefær

0.5 ts finrevet hvitløk

0.5 ts finhakket fersk mild lang rød chili, som Holland

0.5 ts salt

2.4 dl ferske korianderstilker

Ingredienser

4porsjoner

2 kyllingbrysthalvpar med skinn og bein (ca. 680 g totalt)

1.5 ts fersk limejuice

1 ts asiatisk chilibønnepasta med hvitløk (f.eks. Lan Chi)

1 ts rød chiliolje, eller etter smak

1 ts Szechuan-pepperolje, eller etter smak

1 ts finrevet fersk ingefær

0.5 ts finrevet hvitløk

0.5 ts finhakket fersk mild lang rød chili, som Holland

0.5 ts salt

2.4 dl ferske korianderstilker

Slik gjør du:

Sett et damprist inne i en bred kjele på 6 til 8 liter og fyll bunnen med vann (ikke over risten). Kok opp vannet.

Arranger kyllingen i ett lag i en lav, varmebestandig bolle som er liten nok til å passe akkurat inne i kjelen.

Damp kyllingen i bollen på risten, dekket med lokk, til den er akkurat gjennomkokt, ca. 25 minutter.

Fjern bollen fra kjelen med tang. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, riv den grovt, og kast skinn og bein. Sett væsken i bollen til side.

I mellomtiden, rør sammen limesaft, bønnepasta, rød chiliolje, Szechuan-pepperolje, ingefær, hvitløk, chili, salt, og 2 ss av den reserverte kyllingvæsken i en stor bolle.

Rør inn kylling, koriander, og salt etter smak.

Denne dampede kyllingretten med ingefær og koriander tar oss rett til Kinas smakerike. Sammensetningen av de deilige asiatiske krydderne, den saftige kyllingen og den friske korianderen gir et eksotisk og uimotståelig måltid som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1- Bruk Szechuan-pepperolje for en deilig nummen, pirrende effekt på tungen.

2- Finhakket fersk mild chili gir en forsiktig, behagelig varme.

3- Ikke glem å spare litt av den aromatiske kyllingkokevæsken til sausen.

Serveringsforslag

Serveres best med dampet ris eller nudler for å nyte alle de velbalanserte smakene. Legg gjerne til litt syltet rødløk eller reddiker for en frisk kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Dampet kylling med ingefær og koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet kylling med ingefær og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Dampet kylling med ingefær og koriander?▼

Total tilberedningstid for Dampet kylling med ingefær og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Dampet kylling med ingefær og koriander vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Dampet kylling med ingefær og koriander?▼

En porsjon av Dampet kylling med ingefær og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.