Råstekt kylling med ingefær og koriander
Oppskrift på saftig og smakfull shredded kylling med ingefær og koriander. Enkel å lage og perfekt for en rask middag eller forrett.
Om denne retten
Denne råstekte kyllingretten med ingefær og koriander tar oss rett til Kinas smakerrike. Sammensetningen av de deilige asiatiske krydderne, den sprø kyllingen og den friske korianderen gir et eksotisk og uimotståelig måltid som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 kyllingbrysthalvpar med skinn og bein (680 gram totalt)
- 1 1/2 teskje fersk limejuice
- 1 teskje asiatisk chilibønne-paste med hvitløk (helst Lan Chi)
- 1 teskje rød-chiliolje, eller etter smak
- 1 teskje Sichuan-peppertolje, eller etter smak
- 1 teskje finrevet (med rivjern) fersk ingefær
- 1/2 teskje finrevet (med rivjern) hvitløk
- 1/2 teskje finhakket fersk mild langrød chili, som Holland
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl ferske korianderstilker
Ingredienser
- 2 kyllingbrysthalvpar med skinn og bein (680 gram totalt)
- 1 1/2 teskje fersk limejuice
- 1 teskje asiatisk chilibønne-paste med hvitløk (helst Lan Chi)
- 1 teskje rød-chiliolje, eller etter smak
- 1 teskje Sichuan-peppertolje, eller etter smak
- 1 teskje finrevet (med rivjern) fersk ingefær
- 1/2 teskje finrevet (med rivjern) hvitløk
- 1/2 teskje finhakket fersk mild langrød chili, som Holland
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl ferske korianderstilker
Fremgangsmåte
- 1Sett et damprist inne i en bred kjele på 6 til 8 liter og fyll bunnen med vann (ikke over risten), og kok opp. Arranger kyllingen i ett lag i en lav, varmebestandig bolle som er liten nok til å passe akkurat inne i kjelen. Damp kyllingen i bollen på risten, dekket med lokk, til den er akkurat gjennomkokt, ca. 25 minutter. Fjern bollen fra kjelen med tang. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, riv den grovt, og kast skinn og bein. Sett væsken i bollen til side.
- 2I mellomtiden, rør sammen limesaft, bønnepaste, rød-chiliolje, Sichuan-peppertolje, ingefær, hvitløk, chili, salt, og 2 spiseskjeer av den reserverte kyllingvæsken i en stor bolle. Rør inn kylling, koriander, og salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Sichuan-peppertolje for en deilig nummen, pirrende effekt på tungen
- 2- Finhakket fersk mild chili gir en forsiktig, behagelig varme
- 3- Ikke glem å spare litt av den aromatiske kyllingkokevæsken til sausen
Serveringsforslag
Serveres best med dampet ris eller nuudler for å nyte alle de velbalanserte smakene. Legg gjerne til litt syltet rødløk eller radiser for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Råstekt kylling med ingefær og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Råstekt kylling med ingefær og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Råstekt kylling med ingefær og koriander?▼
Total tilberedningstid for Råstekt kylling med ingefær og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Råstekt kylling med ingefær og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Råstekt kylling med ingefær og koriander?▼
En porsjon av Råstekt kylling med ingefær og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
