Sprø okseflautas med guacamole og rømme
Lær å lage deilige, sprø okseflautas hjemme. En enkel oppskrift på meksikanske tacos med saftig strimlet biff, perfekt for helg eller hverdag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 900 g benfri storfekjøtt av chuck, skåret i 5 cm store biter
- 2 løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl tomatsaus
- 1 fersk eller syltet jalapeñochili, frøet og hakket (bruk hansker)
- 0.75 ts malt spisskummen
- 12 stk 18 cm store tortillalefser, varmet opp
- Vegetabilsk olje til steking av flautas
- 7.1 dl revet romaine- eller isbergsalat
- Guacamole og rømme som tilbehør
Ingredienser
- 900 g benfri storfekjøtt av chuck, skåret i 5 cm store biter
- 2 løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl tomatsaus
- 1 fersk eller syltet jalapeñochili, frøet og hakket (bruk hansker)
- 0.75 ts malt spisskummen
- 12 stk 18 cm store tortillalefser, varmet opp
- Vegetabilsk olje til steking av flautas
- 7.1 dl revet romaine- eller isbergsalat
- Guacamole og rømme som tilbehør
Slik gjør du:
- Lag fyllet: I en stor kjele kombinerer du storfekjøttet, én av løkene (skivet), ett av hvitløksfeddene, salt og vann til det dekker.
- Kok opp vannet, og la det småkoke, delvis dekket, i 1.5 til 2 timer, eller til storfekjøttet er mørt.
- La storfekjøttet avkjøle i buljongen, sil av det, og reserver 1/3 dl av buljongen.
- Riv kjøttet med gafler.
- I en stor stekepanne freser du den resterende løken (finhakket) og de resterende to hvitløksfeddene (finhakket) i oljen på moderat lav varme, under omrøring, til løken er myk.
- Tilsett det revne storfekjøttet, tomatsausen, chili, spisskummen, den reserverte buljongen, salt og pepper etter smak.
- La det småkoke, under omrøring, i 3 til 5 minutter, eller til det har tyknet. La fyllet avkjøle.
- Arbeid med én varm tortilla om gangen, mens de andre holdes dekket.
- Smør omtrent 2 ss av fyllet langs midten av hver tortilla.
- Rull opp tortillaene, slik at fyllet er innestengt, og fest endene med trepinner.
- Hold de rullede tortillaene dekket med plastfolie. Flautasene kan forberedes fram til dette punktet opptil 2 timer i forveien, og oppbevares tett dekket med plastfolie og avkjølt.
- I en stor stekepanne varmer du opp 1.2 cm olje på moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende.
- Stek flautasene i porsjoner, snu dem underveis, i 1 til 2 minutter, eller til de er sprø.
- Overfør dem med tang til papirhåndklær for å renne av.
- Legg salat på et serveringsfat eller fordel det på 6 tallerkener.
- Plasser flautasene på salaten, og topp med guacamole og rømme.
- For å varme tortillas i ovn: Pakk 6 tortillas om gangen inn i aluminiumsfolie og varm i ovnen.
Om denne retten
Sprø okseflautas med guacamole og rømme er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer løk, hvitløksfedd, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø okseflautas med guacamole og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø okseflautas med guacamole og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø okseflautas med guacamole og rømme?▼
Total tilberedningstid for Sprø okseflautas med guacamole og rømme er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø okseflautas med guacamole og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø okseflautas med guacamole og rømme?▼
En porsjon av Sprø okseflautas med guacamole og rømme inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
