Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga)
Lær hvordan du lager deilige shredded krydret kylling tostadas med krydret kylling og sprø tortillalefser. Perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfri, skinnfri kyllingbryst, spiseskje hele pepperkorn, spiseskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 spiseskje hele pepperkorn
- 1 spiseskje salt
- 2 hvitløksfedd
- 1/4 middels stor hvit løk
- 1 laurbærblad
- 115 gram rå svinechorizo
- 1/2 stor hvit løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 tomater (ca. 455 gram), kokt i 30 sekunder, skrelt og frøet
- 2,4 dl hakkede tomatillos (fjern skall og skyll først)
- 2 spiseskjeer puré av chipotle
- 1 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 1/2 teskje knust tørket meksikansk oregano
- 1 kvist fersk marjoram
- 1 kvist fersk timian
- 10 ferdigkjøpte tostadas
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 spiseskje hele pepperkorn
- 1 spiseskje salt
- 2 hvitløksfedd
- 1/4 middels stor hvit løk
- 1 laurbærblad
- 115 gram rå svinechorizo
- 1/2 stor hvit løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 tomater (ca. 455 gram), kokt i 30 sekunder, skrelt og frøet
- 2,4 dl hakkede tomatillos (fjern skall og skyll først)
- 2 spiseskjeer puré av chipotle
- 1 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 1/2 teskje knust tørket meksikansk oregano
- 1 kvist fersk marjoram
- 1 kvist fersk timian
- 10 ferdigkjøpte tostadas
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kyllingen: Legg kyllingen, pepperkorn, salt, hvitløk, laurbærblad og løk i en stor, tykk kjele med 6 kopper vann. Kok opp over høy varme, og skru deretter ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 20 minutter. Slå av varmen og fjern kyllingen fra væsken. Sett kraften til side til senere bruk. Bruk to gafler eller rene hender til å rive kyllingen i biter, og legg den i en bolle.
- 3For tinga: I en stor, tykk stekepanne, kok chorizoen over middels varme til den er gjennomstekt, ca. 6 minutter. Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig og aromatisk, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt. Tilsett tomatene og kok i 1 minutt. Tilsett tomatillos og kok i 1 minutt. Tilsett chipotlen, salt, pepper, meksikansk oregano og kvistene av marjoram og timian. Tilsett den revne kyllingen. Fortsett å koke i ytterligere 3 minutter. Tilsett mellom ½ og 1 kopp av kyllingkraften, avhengig av hvor tykk sausen skal være. Kok i ytterligere 5 minutter. Fjern kvistene av marjoram og timian.
- 4For å montere: Legg 2 spiseskjeer tinga på hver tostada. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga)?▼
Total tilberedningstid for Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga)?▼
En porsjon av Raspet krydret kyllingtostadas (Tinga) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
