Bringebær- og vaniljepuddingpai med peanøttsmørbunn
Lær hvordan du lager en deilig bringebær- og vaniljepuddingpai med en sprø peanøttsmørbunn. Perfekt som dessert på sommeren eller når du ønsker noe søtt og fristende.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl sprø risflak
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 0.8 dl lys maissirup
- 4.7 dl helmelk og kremfløte (halvt om halvt)
- 0.5 vaniljestang, skrapt ut
- 2 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 0.25 ts fint salt
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss bringebærsyltetøy
- Ca. 30 bringebær
- Myntekvist, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 4.7 dl sprø risflak
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 0.8 dl lys maissirup
- 4.7 dl helmelk og kremfløte (halvt om halvt)
- 0.5 vaniljestang, skrapt ut
- 2 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 0.25 ts fint salt
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss bringebærsyltetøy
- Ca. 30 bringebær
- Myntekvist, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- For bunnen: Bland risflak, peanøttsmør og maissirup i en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpisker. Bland på middels lav hastighet til blandingen er jevn og samler seg til en ball. Overfør til en 23 cm paiform og trykk ut i bunnen og opp langs kantene for å danne en jevn bunn. Sett til side.
- For puddingen: Kok opp helmelk og kremfløte og vanilje på lav varme.
- Visp sammen eggeplommer, sukker, maisstivelse og salt i en middels bolle (blandingen vil være ganske tørr).
- Mens du visper kontinuerlig, hell eller øs sakte den varme melkeblandingen i eggeblandingen.
- Returner blandingen til kasserollen, øk varmen til middels og kok under konstant visping til blandingen tykner, vispen etterlater tydelige spor, og blandingen begynner å småkoke i kantene av pannen, omtrent 5 minutter.
- Ta av varmen og sil over i en ren bolle. Rør inn smøret.
- Hell puddingen i den forberedte bunnen og jevn ut toppen.
- Fordel skjeer med bringebærsyltetøy på toppen og virvle det inn med spissen av en tannpirker.
- Pynt med bringebær med spissene oppover rundt kanten av paien der puddingen møter bunnen.
- Sett i kjøleskapet for å stivne i minst 1 time eller over natten.
- Pynt med mynte hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne syrlige, søte og velsmakende bringebærpuddingpaien er en fantastisk dessert. Den lette, kremete puddingen balanseres perfekt av den sprø peanøttbunnen og de friske bringebærene, og gjør den til et festlig og uimotståelig tilskudd til ethvert sommerbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk kremet peanøttsmør for å gi bunnen en dypere og mer nøtteaktig smak.
- 2Dersom du ikke har tilgang til 'halvt og halvt' (half-and-half), kan du bruke en blanding av melk og kremfløte.
- 3Pass på å koke puddingen til den begynner å småkoke i kantene - dette sikrer at den stivner perfekt.
Serveringsforslag
Servér den kalde paien sammen med en god kopp kaffe eller et glass kald, musserende hvitvin for en forfriskende avslutning på måltidet. En frisk myntetopping gir en deilig duft og et sprekt touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og vaniljepuddingpai med peanøttsmørbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og vaniljepuddingpai med peanøttsmørbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og vaniljepuddingpai med peanøttsmørbunn?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og vaniljepuddingpai med peanøttsmørbunn er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og vaniljepuddingpai med peanøttsmørbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og vaniljepuddingpai med peanøttsmørbunn?▼
En porsjon av Bringebær- og vaniljepuddingpai med peanøttsmørbunn inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
