Raspberry Vacherin
Lær hvordan du lager en deilig bringebær vacherin, en frisk og elegant dessert med bringebærskum og marengs. Perfekt for spesielle anledninger!
Om denne retten
Raspberry Vacherin er en klassisk fransk dessert som kombinerer luftige bringebærmarengs med friske bringebær og silkemyk krem. Denne vakre, lekre retten er et stykke dessertkunst som passer perfekt som en avslutning på et høytidelig middagsselskap, eller som et enkelt, men eksklusivt søtt punktum til en rolig helgekos.
Ingredienser
- 1. 8 eggehviter
- 2. 455 gram sukker
- 3. 455 gram bringebærpulver
- 4. 1 kurv ferske bringebær eller 1 pose frosne jordbær
- 5. Sukker
Ingredienser
- 1. 8 eggehviter
- 2. 455 gram sukker
- 3. 455 gram bringebærpulver
- 4. 1 kurv ferske bringebær eller 1 pose frosne jordbær
- 5. Sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Fahrenheit.
- 22. Pisk eggehvitene til de er luftige med en stivpisker eller håndmixer. Mens du kjører på høy hastighet, tilsett halvparten av sukkeret. Skru ned til lav hastighet og tilsett resten av sukkeret. Pisk i ytterligere 3 minutter.
- 33. Rør inn bringebannpulveret for hånd med en slikkepott. Hell blandingen i en sprøytepose. Legg et stykke bakepapir på et stekebrett. Bruk sprøyteposen til å lage runde topper med blandingen.
- 44. Sett i ovnen og stek i 2 1/2 timer. La ovnen stå på. Ta ut fra ovnen og skje ut innmaten med en skje. Sett tilbake på stekebrettet og kok i ytterligere 1 time ved 190 grader Fahrenheit.
- 55. La avkjøle og oppbevar på et tørt sted.
- 66. For bringebærsirup:
- 77. Kjør en kurv med ferske bringebær sammen med sukker etter smak i en blender. (Frosne bringebær kan også brukes).
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du pisker eggehvitene - det tar tid, men resultatet blir mye bedre om du lar dem bli stive nok.\nFor en dypere, mer intens bringebærsmak kan du bytte ut halvparten av bringebærpulveret med rørte ferske eller frosne bær.\nLa den ferdige marengen avkjøle seg sakte i ovnen for en sprø, knasende overflate og en myk, luftig innside.
Serveringsforslag
Raspberry Vacherin er et show-stopper av en dessert, og fortjener et like elegant tilbehør. Servér den med en dram kjølig Muskatvinssirup eller en dæsj kremet vaniljesaus for en himmelsk kontrasterende smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Vacherin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Vacherin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Vacherin?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Vacherin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Vacherin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Vacherin?▼
En porsjon av Raspberry Vacherin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
