Bringebær- og stracciatella-iskrem
Lær hvordan du lager en deilig bringebær- og stracciatella-iskrem hjemme. Enkel oppskrift med friske bær og kremet tekstur. Perfekt for varme dager!
Foto av Galileo Giglio på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl sukker
- 7 store eggeplommer
- 3.5 dl bringebærpuré
- 225 g smeltet hvit sjokolade
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl sukker
- 7 store eggeplommer
- 3.5 dl bringebærpuré
- 225 g smeltet hvit sjokolade
Slik gjør du:
- Varm opp fløte og melk til det småkoker i en middels stor kjele.
- I en bolle, visp sammen sukker og eggeplommer til det blir lyst og tykt.
- Rør sakte inn den varme fløten i sukker- og eggeplommeblandingen.
- Hell deretter blandingen tilbake i kjelen over middels til høy varme.
- Rør kontinuerlig til blandingen er litt tykkere og dekker baksiden av en skje.
- Sil blandingen over i en bolle og sett den i et isbad.
- Rør til blandingen er avkjølt.
- Ta ut bollen av isbadet.
- Visp inn bringebærpuré til en rosa farge dannes.
- Kjør deretter i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- Smelt hvit sjokolade i et vannbad.
- Hell iskremen over i en stor metallbolle.
- Rør inn den smeltede hvite sjokoladen kontinuerlig mens du rører med en stor slikkepott, til den er helt innarbeidet.
- Dekk til og sett i fryseren til den er fast.
Om denne retten
Bringebær- og stracciatella-iskrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, helmelk, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og stracciatella-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og stracciatella-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og stracciatella-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og stracciatella-iskrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og stracciatella-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og stracciatella-iskrem?▼
En porsjon av Bringebær- og stracciatella-iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
