Raspberry Stracciatella-is
Lær hvordan du lager en deilig bringebær stracciatelle iskrem hjemme. Enkel oppskrift med friske bær og kremet tekstur. Perfekt for varme dager!
Om denne retten
Raspberry Stracciatella-is er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, helmelk, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl sukker
- 7 store eggeplommer
- 1 ½ kopper bringebærpuré, av beste kvalitet
- 225 gram smeltet hvit sjokolade
Ingredienser
- 1, 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl sukker
- 7 store eggeplommer
- 1 ½ kopper bringebærpuré, av beste kvalitet
- 225 gram smeltet hvit sjokolade
Fremgangsmåte
- 1Varm opp fløte og melk til det småkoker i en middels stor kjele. I en bolle, visp sammen sukker og eggeplommer til det blir lyst og tykt. Rør sakte inn den varme fløten i sukker- og eggeplommeblandingen, og hell deretter blandingen tilbake i kjelen over middels til høy varme. Rør kontinuerlig til blandingen er litt tykkere og dekker baksiden av en skje. Sil blandingen over i en bolle og sett den i en isbad, og rør til den er avkjølt. Ta ut bollen av isbadet, visp inn bringebærpuré til en rosa farge dannes, og kjør deretter i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- 2Smelt hvit sjokolade i et vannbad. Hell iskremen over i en stor metallbolle. Rør inn den smeltede hvite sjokoladen kontinuerlig mens du rører med en stor slikkepott, til den er helt innarbeidet. Dekk til og sett i fryseren til den er fast.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Stracciatella-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Stracciatella-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Stracciatella-is?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Stracciatella-is er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Stracciatella-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Stracciatella-is?▼
En porsjon av Raspberry Stracciatella-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
