Raspberry- og peanøttsmørsjokoladetrøfler med kakaopulver
Oppskrift på deilige bringebær-peanøttsmør sjokoladetrøfler med kakaopulver. Enkel å lage, perfekt som dessert eller søtt tilbehør.
Om denne retten
Disse små, luksuriøse sjokoladetruflene er en fortryllende kombinasjon av bringebær, peanøttsmør og rik kakaosmak. Inspirasjonen er hentet fra klassiske peanøttsmørkopper, men med et elegant, gourmetdreis. De er perfekte som dessert til en middag med venner eller for å overraske en spesiell person med noe ekstra godt.
Ingredienser
- 340 gram bittersøt eller semisøt sjokolade
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør
- En klype salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje bringebarextrakt
- 0,6 dl peanøttsmør
- Kakaopulver, til å dekke med
Ingredienser
- 340 gram bittersøt eller semisøt sjokolade
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør
- En klype salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje bringebarextrakt
- 0,6 dl peanøttsmør
- Kakaopulver, til å dekke med
Fremgangsmåte
- 1Hakk opp sjokoladen og legg den i en varmebestandig bolle. Varm opp den tunge fløten, smør og salt i en kjele over middels varme til det begynner å småkoke; hell over sjokoladen og la det stå til den er helt smeltet, ca. 10 minutter. Rør med en slikkepott eller visp til det er glatt. (Hvis nødvendig, kan du mikse det i mikrobølgeovnen i 20-sekunders intervaller til sjokoladen er smeltet.)
- 2Rør inn vanilje- og bringebæressensene, og tilsett deretter peanøttsmøret. Rør til ganachen er glatt og blank. Hell den i en lav bakeform og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 3 timer eller over natten.
- 3Rull teskjeer av ganachen til 18–24 kuler, og vend dem i kakaopulver. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de er faste, minst 1 time eller over natten. (For å lage disse i forkant, kan du rulle dem til kuler uten å vende dem i kakaopulver; dekk til og fryse dem i opptil 2 uker. La dem tine i romtemperatur i 20 minutter før du tar av plasten, og rull dem deretter i kakaopulveret.)
- 4Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke den beste kvalitets-sjokoladen - den gir en dypere, mer intens sjokolademak.
- 2Legg merke til at litt bringebærekstrakt går langt - bare en halv teskje gir en forfriskende, fruktdrevet balanse.
- 3For å få en glatt, kremet ganache: Rør ganachen godt etter at peanøttsmøret er blandet inn, slik at alt blir fullstendig sammenblandet.
Serveringsforslag
Server disse delikate trøflene på et fat sammen med en kopp svart kaffe eller en shot av kremet likør. De passer også utmerket som en liten, søt avslutning på et middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry- og peanøttsmørsjokoladetrøfler med kakaopulver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry- og peanøttsmørsjokoladetrøfler med kakaopulver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry- og peanøttsmørsjokoladetrøfler med kakaopulver?▼
Total tilberedningstid for Raspberry- og peanøttsmørsjokoladetrøfler med kakaopulver er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry- og peanøttsmørsjokoladetrøfler med kakaopulver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry- og peanøttsmørsjokoladetrøfler med kakaopulver?▼
En porsjon av Raspberry- og peanøttsmørsjokoladetrøfler med kakaopulver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
