Raspberry-Melon Gelé Royale
Oppdag oppskriften på bringebær-melon gelatine royale, en lett og frisk dessert perfekt for sommerdager. Enkle steg for en elegant avslutning.
Om denne retten
Denne lekre desserten er en forfriskende kombinasjon av sødme og friskhet. Den vakre mosaikkstrukturen med de avrundede melon- og bringebærballene gir et elegant uttrykk, som gjør den perfekt for å avslutte en festmiddag eller servere som en eksklusiv dessert. Oppskriften henter inspirasjon fra klassiske franske geléer og kroner et måltid med en elegant og lett dessert.
Ingredienser
- 1. 1/4 medium moden melon, som cantaloupe, honningmelon, Crenshaw eller vannmelon
- 2. 3,6 dl ferske bringebær
- 3. 1 pakke usmakstilsetning gelatin (1/4 unse)
- 4. 4,7 dl Prosecco eller annet musserende vin, fersk eller flat
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 1 spiseskje melis
Ingredienser
- 1. 1/4 medium moden melon, som cantaloupe, honningmelon, Crenshaw eller vannmelon
- 2. 3,6 dl ferske bringebær
- 3. 1 pakke usmakstilsetning gelatin (1/4 unse)
- 4. 4,7 dl Prosecco eller annet musserende vin, fersk eller flat
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 1 spiseskje melis
Fremgangsmåte
- 11. For gelatinen: Bruk en melonskje for å forme melonen til små runde baller. Fordel melonballene og halvparten av bringebærene jevnt i fire høye, smale glass eller dessertkopper, ca. 2,5 desiliter hver.
- 22. Strø gelatin over 1 kopp Prosecco og rør om for å blande (fersk musserende vin vil boble opp, så gjør dette i en mellomstor bolle med plass til skum). La stå i ca. 5 minutter til gelatinen mykner.
- 33. Vend de resterende bringebærene med sukker og vann i en middels stor kjele, og varm opp på lav varme til bringebærene brytes ned og sukkeret løses opp, ca. 5 minutter. Sil av ca. 3 spiseskjeer bringebærjuice og sett til side for å smaksette pisket krem.
- 44. Tilsett resten av Proseccoen i bærene i kjelen, og varm opp på middels-lav varme til bærene brytes opp og gir smak til vinen, ca. 2 minutter. Det er best å unngå at vinen koker. Rør inn gelatinen og la den løse seg opp, ca. 1 minutt til. Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne eventuelle frø. Hell Prosecco-gelatinen over frukten i glassene og sett i kjøleskapet til den stivner, ca. 3 timer.
- 55. Til krem: Rett før servering pisker du krem og sukker til myke topper. Vend inn den reserverte bringebærjuicen. Fordel kremen på toppen av hver gelé og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk et skarpt melonskjær for å forme perfekte, jevne melon-kuler.
- 2Pass på at gelatinen får nok tid til å løse seg ordentlig opp i Proseccoen for best mulig konsistens.
- 3Smak til bringebærjuicen før du blander den inn i krem-toppen - justering av sukkerinnhold kan gi optimal balanse i søt-sur-smaken.
Serveringsforslag
Denne desserten passer perfekt til et glass av den samme Proseccoen som er brukt i oppskriften. Alternativt kan den nytes sammen med et glass cremant eller annet lett, musserende vin for en enda mer feststemt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry-Melon Gelé Royale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry-Melon Gelé Royale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry-Melon Gelé Royale?▼
Total tilberedningstid for Raspberry-Melon Gelé Royale er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry-Melon Gelé Royale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry-Melon Gelé Royale?▼
En porsjon av Raspberry-Melon Gelé Royale inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
