Raspberry Honey Moon Pie
Oppskrift på bringebær honning moon pai, en søt og fruktig dessert perfekt for sommerdager. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Disse delikate, hjemmelagde Raspberry Honey Moon Pies er en magisk forening av søthet og friskhet. Inspirasjonen kommer fra den klassiske amerikanske desserten, men her er den gitt en moderne vri med deilige bringebær og honning. Perfekt for en sommerlig ettermiddag i hagen eller som en avslappende avslutning på middagen.
Ingredienser
- 10 ark med gullsterk gelatin
- 1 ½ kopper granulert sukker
- 2,4 dl mais sirup
- ¼ kopp invert sukker
- Bringebæraroma, etter behov
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer olje
- 2,4 dl granulert sukker
- ¼ kopp honning
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ½ teskje salt
- 1 stort egg
- 4,7 dl dehydrerte bringebær
- Spiselig gullglanspulver til dekorering
- Spiselig gullblad til dekorering
Ingredienser
- 10 ark med gullsterk gelatin
- 1 ½ kopper granulert sukker
- 2,4 dl mais sirup
- ¼ kopp invert sukker
- Bringebæraroma, etter behov
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer olje
- 2,4 dl granulert sukker
- ¼ kopp honning
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ½ teskje salt
- 1 stort egg
- 4,7 dl dehydrerte bringebær
- Spiselig gullglanspulver til dekorering
- Spiselig gullblad til dekorering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et sukkertermometer og 2 sprøyteposer.
- 2Til bringebærmarshmallows: La gelatin blomstre i 1/2 kopp isvann.
- 3I en kjele utstyrt med sukkertermometer, kok opp sukker, maisstivelse, invert sukker og 1/3 kopp vann til 122°C. Hell over i en blandebolle og la det avkjøle til 100°C. Begynn å vispe med en elektrisk mikser på middels hastighet.
- 4Smelt gelatinen i en liten kjele over lav varme til den blir flytende. Tilsett den i sukkersirupen og visp på høy hastighet i 8 minutter, og tilsett bringebæraroma etter smak.
- 5For honningkokene: Forvarm ovnen til 190°C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 6Ha mel, olje, sukker, honning, bakepulver, natron, vanilje, salt og egg i en blandebolle og bland på middels hastighet til ingrediensene er godt blandet. Fyll en sprøytepose med kokiebatteriet og sprøyt ut 2,5 cm store sirkler på det forberedte stekebrettet. Stek til de er gylne, ca. 10 minutter.
- 7Fyll en sprøytepose med bringebærmarshmallow. Pakk sammen to kokier og sprøyt en klatt med marshmallow på den ene. Plasser knuste dehydrert bringebær i midten av marshmallowen, og legg den andre kokien oppå. Gjenta med resten av kokiene og marshmallowen.
- 8Pensle moon pies med gullglans og pynt med gullblad.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gelatin-sirupen er riktig temperatur før du visper den for å få den luftige, marsmallowaktige teksturen.
- 2Bruker du friske bringebær i stedet for tørket? Da bør du la dem renne av godt før du legger dem i midten for å unngå at kokiene blir bløte.
- 3For et ekstra dekorativt uttrykk, kan du sprute litt bringebæraroma over marshmallowene før du legger på toppkokien.
Serveringsforslag
Disse Raspberry Honey Moon Pies passer perfekt sammen med en glass isskald mjølk eller en kopp frisk, fruktig urtete. De søte, myke kakene kombinerer deilig med de syrlige bringebærene for en herlig balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Honey Moon Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Honey Moon Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Honey Moon Pie?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Honey Moon Pie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Honey Moon Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Honey Moon Pie?▼
En porsjon av Raspberry Honey Moon Pie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
