Bringebær- og honningpai (Moon Pie)
Oppskrift på bringebær- og honningpai, en søt og fruktig dessert perfekt for sommerdager. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 10 ark gelatin
- 3,5 dl sukker
- 2,4 dl maissirup
- 0,6 dl invertsukker
- Bringebæraroma, etter behov
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl pluss 2 ss olje
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl honning
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- 1 stort egg
- 4,7 dl tørkede bringebær
- Spiselig gullglanspulver til dekorering
- Spiselig gullblad til dekorering
Ingredienser
- 10 ark gelatin
- 3,5 dl sukker
- 2,4 dl maissirup
- 0,6 dl invertsukker
- Bringebæraroma, etter behov
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl pluss 2 ss olje
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl honning
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- 1 stort egg
- 4,7 dl tørkede bringebær
- Spiselig gullglanspulver til dekorering
- Spiselig gullblad til dekorering
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et sukkertermometer og 2 sprøyteposer.
- Til bringebærmarshmallows: La gelatinen blomstre i 1,2 dl isvann.
- I en kjele utstyrt med sukkertermometer, kok opp sukker, maissirup, invertsukker og 0,8 dl vann til 122°C. Hell over i en blandebolle og la det avkjøle til 100°C. Begynn å vispe med en elektrisk mikser på middels hastighet.
- Smelt gelatinen i en liten kjele over lav varme til den blir flytende. Tilsett den i sukkersirupen og visp på høy hastighet i 8 minutter, og tilsett bringebæraroma etter smak.
- For honningkakene: Forvarm ovnen til 190°C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Ha mel, olje, sukker, honning, bakepulver, natron, vanilje, salt og egg i en blandebolle og bland på middels hastighet til ingrediensene er godt blandet.
- Fyll en sprøytepose med kakedeigen og sprøyt ut 2,5 cm store sirkler på det forberedte stekebrettet. Stek til de er gylne, ca. 10 minutter.
- Fyll en sprøytepose med bringebærmarshmallow. Pakk sammen to kaker og sprøyt en klatt med marshmallow på den ene.
- Plasser knuste tørkede bringebær i midten av marshmallowen, og legg den andre kaken oppå. Gjenta med resten av kakene og marshmallowen.
- Pensle moon pies med gullglans og pynt med gullblad.
Om denne retten
Disse delikate, hjemmelagde bringebær- og honningpaiene er en magisk forening av søthet og friskhet. Inspirasjonen kommer fra den klassiske amerikanske desserten, men her er den gitt en moderne vri med deilige bringebær og honning. Perfekt for en sommerlig ettermiddag i hagen eller som en avslappende avslutning på middagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gelatin-sirupen har riktig temperatur før du visper den for å få den luftige, marshmallowaktige teksturen.
- 2Bruker du friske bringebær i stedet for tørkede? Da bør du la dem renne av godt før du legger dem i midten for å unngå at kakene blir bløte.
- 3For et ekstra dekorativt uttrykk, kan du sprute litt bringebæraroma over marshmallowene før du legger på toppkaken.
Serveringsforslag
Disse bringebær- og honningpaiene passer perfekt sammen med et glass iskald melk eller en kopp frisk, fruktig urtete. De søte, myke kakene kombinerer deilig med de syrlige bringebærene for en herlig balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og honningpai (Moon Pie)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og honningpai (Moon Pie). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og honningpai (Moon Pie)?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og honningpai (Moon Pie) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og honningpai (Moon Pie) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og honningpai (Moon Pie)?▼
En porsjon av Bringebær- og honningpai (Moon Pie) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
