Bringebær- og hasselnøttgalette
Lær hvordan du lager en deilig bringebær-hasselnøtt galette. En enkel oppskrift som passer perfekt for sommerens frukt og nøtter. Perfekt som dessert eller kake.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl rå hasselnøtter med skinn
- 0.75 ts kosher-salt
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1.2 dl (113 g) kaldt usaltet smør, kuttet i 1.2 cm biter
- 0.6 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 2.4 dl bringebærsyltetøy
- 1 ts finrevet limeskall
- 1 ss fersk limejuice
- 1 stort egg, sammenpisket
- 2 ss råsukker
- Hasselnøtt- eller vaniljeis (til servering; valgfritt)
Ingredienser
- 1.8 dl rå hasselnøtter med skinn
- 0.75 ts kosher-salt
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1.2 dl (113 g) kaldt usaltet smør, kuttet i 1.2 cm biter
- 0.6 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 2.4 dl bringebærsyltetøy
- 1 ts finrevet limeskall
- 1 ss fersk limejuice
- 1 stort egg, sammenpisket
- 2 ss råsukker
- Hasselnøtt- eller vaniljeis (til servering; valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kjør hasselnøtter, salt og 3 dl mel i en foodprosessor til nøttene er veldig finhakket. Overfør til en middels stor bolle og sett til side.
- Kjør smør og sukker i foodprosessoren til det er glatt.
- Tilsett eggeplommer og puls kun for å blande.
- Tilsett den reserverte hasselnøttblandingen og puls kun til det er godt blandet.
- Samle deigen til en ball, trykk den flatt til en skive, og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer.
- FORBEREDELSE: Deigen kan lages ett døgn i forveien. Oppbevar den kjølig. La den stå i romtemperatur i 15 minutter før utbaking.
- Bland syltetøy, limeskall og limesaft i en liten bolle; sett til side.
- Kjevle ut deigen på et ark med bakepapir til en 35 cm runding, ca. 3 mm tykk. Dryss med mel etter behov for å unngå at den setter seg fast.
- Fordel syltetøyblandingen over deigen, og la det være en kant på 4 cm rundt.
- Pensle det sammenpiskede egget på kanten av deigen.
- Bruk bakepapiret som hjelp, og brett kanten av deigen over syltetøyet. Klyp sammen eventuelle sprekker i deigen.
- Skyv bakepapiret med galetten over på et stekebrett.
- Pensle toppen av deigen med det sammenpiskede egget og dryss over råsukker.
- Stek galetten, og roter den halvveis i steketiden, til skorpen er dyp gyllenbrun, ca. 30-40 minutter.
- Bruk en stor avlang spatel eller kniv til å skille galetten fra papiret, og løsne den fra eventuelt boblet syltetøy.
- La den avkjøle helt på en rist.
- FORBEREDELSE: Galetten kan lages tre dager i forveien. Oppbevar den løst dekket i romtemperatur.
- Skjær i båter og server med iskrem, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne lekre og rustikke bringebærgaletten tar deg rett tilbake til sommerens deiligste øyeblikk. Den spesielle hasselnøttdeigen gir en nydelig, nøtteaktig smak som komplimenterer de syrlige bringebærene perfekt. Så enkelt og godt som bare hjemmelaget kan være!
Tips og Varianter
- 1Rist hasselnøttene lett i en tørr panne før du bruker dem i deigen for å fremheve den nøtteaktige smaken.
- 2Unngå å overarbeide deigen, da dette kan gjøre den seig. Kna den bare sammen til en ball.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før utrulling for å gi den en perfekt, smuldrete konsistens.
Serveringsforslag
Denne galetten er et fantastisk dessertvalg, servert lunken med en kule vaniljeis. De søte, syrlige bringebærene og den nøtteaktige deigen skaper en herlig balanse i munnen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og hasselnøttgalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og hasselnøttgalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og hasselnøttgalette?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og hasselnøttgalette er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og hasselnøttgalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og hasselnøttgalette?▼
En porsjon av Bringebær- og hasselnøttgalette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
