Raspberry Fool med ristet angel food-kake
Lær hvordan du lager en deilig bringebær fool med sprøstekt angel food kake. Perfekt dessert for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Raspberry Fool er en klassisk, lettopplaget dessert som spiller på kontrasten mellom den myke, kremete konsistensen og den friske, syrlige smaken av bringebær. Denne oppskriften tar det et steg videre ved å innlemme ristet englekake, noe som tilfører en ekstra dimensjon av tekstur og dybde til den ellers enkle retten.
Ingredienser
- 9,5 dl stykker av englekake på 1 tomme (fra omtrent en tredjedel av en kake)
- 2 ½ kopper bringebær (ca. 340 gram)
- 2 spiseskjeer pluss ¼ kopp sukker
- 1 teskje finrevet limeskall, pluss mer til servering
- 2,4 dl kremfløte
- ¼ kopp crème fraîche eller rømme
Ingredienser
- 9,5 dl stykker av englekake på 1 tomme (fra omtrent en tredjedel av en kake)
- 2 ½ kopper bringebær (ca. 340 gram)
- 2 spiseskjeer pluss ¼ kopp sukker
- 1 teskje finrevet limeskall, pluss mer til servering
- 2,4 dl kremfløte
- ¼ kopp crème fraîche eller rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Fordel kakebiter på et bakepapirkledd stekebrett. Rist dem i ovnen til kantene er gyldne, men midten fortsatt er myk, i 8–10 minutter. La dem avkjøle; sett til side. Bruk en gaffel til å mose bringebær, 2 spiseskjeer sukker og 1 teskje limeskall grovt i en liten bolle. La det stå i 5 minutter. I mellomtiden pisker du krem, crème fraîche og resten av sukkeret (1/4 kopp) i en middels stor bolle til myke topper, ca. 2 minutter. Lag lag med kake, bringebærblandingen og kremblandingen i glass eller små boller; topp med limeskall.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la bringebærene stå litt for å trekke ut mest mulig av den intense, naturlige søtmosen - det gir en fantastisk kontrast til den krem-lignende konsistensen.
- 2Er du ikke så glad i limesmak, kan du bytte ut limeskallet med vaniljekorn eller litt appelsinskall.
- 3Pass på at du ikke over-pisker kremblandingen - du vil ha en mykt, lett konsistens, ikke stiv krem.
Serveringsforslag
Raspberry Fool er et perfekt avrundende dessertvalg etter en middags-middag, eller som søt avslutning på en sommerfest. Serveres med en ekstra dusjing av ristet englekake og en viftende dekorasjon av ferske bringebær for maksimal visuell effekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Fool med ristet angel food-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Fool med ristet angel food-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Fool med ristet angel food-kake?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Fool med ristet angel food-kake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Fool med ristet angel food-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Fool med ristet angel food-kake?▼
En porsjon av Raspberry Fool med ristet angel food-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
