Bringebærfondue med marengshjerter
Oppskrift på frisk bringebærfondue med luftige marengshjerter. Perfekt som dessert på sommerfesten eller helgekosen.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl kremfløte
- 340 g hvite sjokoladeknapper
- 1.5 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 0.5 dl hvit sjokoladelikør
- 2 eggehviter, romtempererte
- 1/8 ts kremortartar
- En klype salt
- 1.2 dl sukker
- Rød og gul matfarge
Ingredienser
- 0.5 dl kremfløte
- 340 g hvite sjokoladeknapper
- 1.5 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 0.5 dl hvit sjokoladelikør
- 2 eggehviter, romtempererte
- 1/8 ts kremortartar
- En klype salt
- 1.2 dl sukker
- Rød og gul matfarge
Slik gjør du:
- Varm opp fløten i en tykk, middels stor kjele over middels varme til bobler begynner å dannes; fjern fra varmen. Tilsett hvite sjokoladeknapper og visp til de er smeltet og glatte. Rør inn syltetøy og likør. Overfør blandingen til en fonduegryte. For å holde fonduen varm ved bordet over lengre tid, plasser den over et lys eller en varmekilde med boks. Hvis du skal spise den med en gang, server i en dekorativ sausekanne. Server med marengshjerter til dipp.
- Forvarm ovnen til 95 grader Celsius. Legg to store, tykke bakeplater med bakepapir.
- Ha eggehvitene i en ren bolle til en elektrisk mikser. Pisk på middels hastighet til det blir skummende. Tilsett kremortartar og øk hastigheten til høy. Fortsett å piske til myke topper dannes. Bland inn salt. Gradvis tilsett sukker, én spiseskje om gangen, og pisk til stive topper dannes, ca. 5 minutter. Tilsett raskt matfarging, én dråpe om gangen, til ønsket farge oppnås.
- Overfør marengsen til en sprøytepose med stjernetipp. Sprøyt ut 5 cm store hjerteformede marengs på de forberedte bakeplatene, med jevne mellomrom. Stek i 1 time, eller til de er tørre og sprø når de brekkes i to. La marengsene avkjøle helt på bakeplatene. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Bringebærfondue med marengshjerter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, hvite sjokoladeknapper, bringebærsyltetøy uten frø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebærfondue med marengshjerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebærfondue med marengshjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebærfondue med marengshjerter?▼
Total tilberedningstid for Bringebærfondue med marengshjerter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebærfondue med marengshjerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebærfondue med marengshjerter?▼
En porsjon av Bringebærfondue med marengshjerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
