Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter
Oppskrift på frisk bringebærfondue med luftige marengs hjerter. Perfekt som dessert på sommerfesten eller helgekosen.
Om denne retten
Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, pose (340 gram) hvite sjokoladeknapper, bringebærsyltetøy uten frø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 0,6 dl kremfløte
- 1 pose (340 gram) hvite sjokoladeknapper
- 1,6 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 0,6 dl hvit sjokoladelikør
- Meringue Cloud Hearts, oppskrift følger
- 2 eggehviter, romtempererte
- 1/8 teskje krem av tartar
- En klype salt
- 1,2 dl sukker
- Rød og gul matfarge
Ingredienser
- 0,6 dl kremfløte
- 1 pose (340 gram) hvite sjokoladeknapper
- 1,6 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 0,6 dl hvit sjokoladelikør
- Meringue Cloud Hearts, oppskrift følger
- 2 eggehviter, romtempererte
- 1/8 teskje krem av tartar
- En klype salt
- 1,2 dl sukker
- Rød og gul matfarge
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: fonduegryte
- 2Varm opp fløten i en tykk, middels stor kjele over middels varme til bobler begynner å dannes; fjern fra varmen. Tilsett hvite sjokoladeknapper og visp til de er smeltet og glatt. Rør inn syltetøy og likør. Overfør blandingen til en fonduegryte. For å holde fonduen varm ved bordet over lengre tid, plasser den over et lys eller en varmekilde med boks. Hvis du skal spise den med en gang, server i en dekorativ sausekanne. Server med marengs Skyhjerter til dipp.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Legg to store, tykke bakeplater med bakepapir.
- 4Ha eggehvitene i en ren bolle til en elektrisk mikser. Pisk på middels hastighet til det blir skummende. Tilsett kremortartar og øk hastigheten til høy. Fortsett å piske til myke topper dannes. Bland inn salt. Gradvis tilsett sukker, én spiseskje om gangen, og pisk til stive topper dannes, ca. 5 minutter. Raskt tilsett matfarging, én dråpe om gangen, til ønsket farge oppnås.
- 5Overfør marengsen til en sprøytepose med stjernetipp. Sprøyt ut 5 cm store hjerteformede marengs på de forberedte bakeplatene, med jevne mellomrom. Stek i 1 time, eller til de er tørre og sprø når de brekkes i to. La marengsene avkjøle helt på bakeplatene. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter?▼
Total tilberedningstid for Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter?▼
En porsjon av Raspberry-fondue med marengs-skyhjerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
