Bringebær- og Crème Fraîche-terte med Lavendelhonning
En elegant oppskrift på bringebær- og crème fraîche-terte med lavendelhonning. Perfekt for sommerfesten eller som en forfriskende dessert.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 0,5 ts salt
- 7 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
- 1 stort egg
- 115 g kremost, myknet
- 0,6 dl crème fraîche
- 3,5 ss lavendelhonning
- 9,5 dl bringebær (ca. 510 g)
- Spesialutstyr: en 23 cm rund, bølget paiform med løs bunn; kraftig aluminiumsfolie; paivekter eller rå ris
- Tilbehør: varm lavendelhonning
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 0,5 ts salt
- 7 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
- 1 stort egg
- 115 g kremost, myknet
- 0,6 dl crème fraîche
- 3,5 ss lavendelhonning
- 9,5 dl bringebær (ca. 510 g)
- Spesialutstyr: en 23 cm rund, bølget paiform med løs bunn; kraftig aluminiumsfolie; paivekter eller rå ris
- Tilbehør: varm lavendelhonning
Slik gjør du:
- Kjør hvetemel, sukker og salt til bunnen i en food processor til blandingen ligner grove smuler. Tilsett smør og kjør til det er ertestore biter. Tilsett egget og kjør til deigen samler seg.
- Sett en terteform på et bakepapir og trykk deigen jevnt utover bunnen og opp langsiden av formen med fingertuppene.
- La skallet hvile, tildekket, på bakepapiret til det er fast, ca. 30 minutter.
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C.
- Dekk skallet med et smurt ark med kraftig aluminiumsfolie (smørsiden ned) og fyll det en tredjedel opp med paivekter eller rå ris.
- Stek (på bakepapiret) til kanten er blekgull, 20 til 25 minutter.
- Fjern forsiktig paivektene og folien, og stek videre til kanten og bunnen er gyldne, ca. 20 minutter til.
- Avkjøl helt i formen på en rist.
- Pisk kremost i en bolle med en håndholdt elektrisk mikser på høy hastighet til det er glatt.
- Tilsett crème fraîche og 1,5 ss honning, og pisk til det er godt blandet.
- Fordel fyllet jevnt i det avkjølte terteskallet.
- Topp med bringebær.
- Varm de resterende 2 ss honning i en veldig liten kjele over moderat lav varme, rør konstant til det er flytende.
- Hell den varme honningen over bringebærene.
- Server med ekstra smeltet honning på siden.
Om denne retten
Den delikate balansen mellom syrlig-søte bringebær og den kremete, fløyelsmyke fyllet er en rett som virkelig trekker frem det beste av årstiden. Inspirert av den tradisjonelle franske baketradisjonen, er denne terten med lavendelhonning en forfriskende og elegant avslutning på et måltid – eller en perfekt kaffeledsager på en solrik ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskaldt smør for å få en sprø, smuldrete bunn.
- 2La skallet hvile før steking for å hindre at det krymper under baking.
- 3Oppbevar honningen i romtemperatur for å få den best mulige konsistens og smak til dryssingen over bringebærene.
Serveringsforslag
Server terten like over romtemperatur, gjerne med et glass frisk, hvit vin eller en kopp varm, kremet kaffe som kan nytes sammen med den søte og aromatiske honninggarnityren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og Crème Fraîche-terte med Lavendelhonning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og Crème Fraîche-terte med Lavendelhonning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og Crème Fraîche-terte med Lavendelhonning?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og Crème Fraîche-terte med Lavendelhonning er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og Crème Fraîche-terte med Lavendelhonning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og Crème Fraîche-terte med Lavendelhonning?▼
En porsjon av Bringebær- og Crème Fraîche-terte med Lavendelhonning inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
