Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 4 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl crème fraîche
- 4.7 dl ferske bringebær
- Melis (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 4 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl crème fraîche
- 4.7 dl ferske bringebær
- Melis (valgfritt)
Slik gjør du:
- Plasser bakepapir i bunnen av ovnen. Forvarm ovnen til 190°C. Pakk utsiden av en 28 cm diameter terteform med løs bunn inn i folie.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, 1.2 dl sukker og salt i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett 3 egg og 0.5 ts vanilje; pisk til glatt.
- Tilsett mel; pisk bare til det er blandet.
- Fordel røren jevnt over bunnen og opp langs sidene av formen, ca. 1.5 cm opp.
- Pisk 0.8 dl sukker, 1 egg, 0.5 ts vanilje og crème fraîche i en bolle til det er godt blandet.
- Fordel eggekremen over røren.
- Arranger bærene med 0.5 cm mellomrom oppå eggekremen.
- Strø terten med 2 ss sukker.
- Stek terten til den er stivnet og har fått en gyllen farge rundt kantene, ca. 45 minutter.
- Avkjøl. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk løst med folie og oppbevar i kjøleskap. Server ved romtemperatur.)
- Fjern sidene av formen. Plasser terten på et fat.
- Sikt over melis, hvis ønskelig.
- *Merk: Hvis crème fraîche ikke er tilgjengelig, varm opp 2.4 dl kremfløte til lunkent (ca. 29°C). Ta av varmen og bland inn 2 ss kjernemelk. Dekk til og la stå i et varmt, trekkfritt område til det er litt tykkere, 24 til 48 timer, avhengig av romtemperaturen. Oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Denne bringebærterten er et sannsynlig høydepunkt på ethvert sommerbord. Den kombinerer sprø, smøraktig bunn med en sødmefull, kremaktig crème fraîche-fylling og et sjenerøst lag med ferske, saftige bringebær. Oppskriften har røtter i fransk matkultur, men passer perfekt til den norske sommeren med sine overflod av deilige, norske bær.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør for best resultat - det gir en jevnere og luftigere bunn.
- 2Vær nøye med å arrangere bærene tett og jevnt - det gir et flott visuelt uttrykk.
- 3La terten avkjøle helt før servering - det gjør at crème fraîche-fyllingen får en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Den søte, friske smaken av bringebær går utmerket sammen med en kald, mineralrik hvitvin eller et glass musserende sider. Server gjerne terten med en kjølig, kremet vaniljeis for en deilig kontrast i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og crème fraîche-terte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og crème fraîche-terte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og crème fraîche-terte?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og crème fraîche-terte er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og crème fraîche-terte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og crème fraîche-terte?▼
En porsjon av Bringebær- og crème fraîche-terte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
