Raspberry-Crème Fraîche-terte
Lær hvordan du lager en frisk bringebær-crème fraîche tart. Perfekt som sommerdessert med friske bær og krem. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne bringebærterten er et sannsynlig høydepunkt på ethvert sommerbord. Den kombinerer sprø, smøraktig bunn med en sødmefull, kremaktig crème fraîche-fylling og et sjenerøst lag med ferske, saftige bringebær. Oppskriften har røtter i fransk matkultur, men passer perfekt til den norske sommeren med sine overflod av deilige, norske bær.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 4 store egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1,8 dl crème fraîche*
- 8. 4,7 dl ferske bringebær
- 9. Melis (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 4 store egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1,8 dl crème fraîche*
- 8. 4,7 dl ferske bringebær
- 9. Melis (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Plasser bakepapir i bunnen av ovnen. Forvarm ovnen til 190°C. Pakk utsiden av en 28 cm diameter terteform med løs bunn inn i folie. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, 1/2 kopp sukker og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett 3 egg og 1/2 teskje vanilje; pisk til glatt. Tilsett mel; pisk bare til det er blandet. Fordel røren jevnt over bunnen og opp langs sidene av formen, ca. 1,5 cm opp. Pisk 1/4 kopp sukker, 1 egg, 1/2 teskje vanilje og crème fraîche i en bolle til det er godt blandet. Fordel eggekremen over røren. Arranger bærene med 0,5 cm mellomrom oppå eggekremen. Strø terte med 2 spiseskjeer sukker. Stek terte til den er stivnet og har fått en gyllen farge rundt kantene, ca. 45 minutter. Avkjøl. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk løst med folie og oppbevar i kjøleskap. Server ved romtemperatur.)
- 22. Plasser bakepapir i bunnen av ovnen. Forvarm ovnen til 190°C. Pakk utsiden av en 28 cm diameter terteform med løs bunn inn i folie. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, 1/2 kopp sukker og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett 3 egg og 1/2 teskje vanilje; pisk til glatt. Tilsett mel; pisk bare til det er blandet. Fordel røren jevnt over bunnen og opp langs sidene av formen, ca. 1,5 cm opp. Pisk 1/4 kopp sukker, 1 egg, 1/2 teskje vanilje og crème fraîche i en bolle til det er godt blandet. Fordel eggekremen over røren. Arranger bærene med 0,5 cm mellomrom oppå eggekremen. Strø terte med 2 spiseskjeer sukker.
- 33. Stek terte til den er stivnet og har fått en gyllen farge rundt kantene, ca. 45 minutter. Avkjøl. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk løst med folie og oppbevar i kjøleskap. Server ved romtemperatur.)
- 44. Fjern sidene av formen. Plasser terte på et fat. Sikt over melis, hvis ønskelig.
- 55. Fjern sidene av formen. Plasser terte på et fat. Sikt over melis, hvis ønskelig.
- 66. *Tilgjengelig på noen supermarkeder. Hvis ikke tilgjengelig, varm opp 1 kopp kremfløte til lunkent (ca. 29°C). Ta av varmen og bland inn 2 spiseskjeer smørmelk. Dekk til og la stå i et varmt, trekkfritt område til det er litt tykkere, 24 til 48 timer, avhengig av romtemperaturen. Oppbevar i kjøleskap.
- 77. *Tilgjengelig på noen supermarkeder. Hvis ikke tilgjengelig, varm opp 1 kopp kremfløte til lunkent (ca. 29°C). Ta av varmen og bland inn 2 spiseskjeer smørmelk. Dekk til og la stå i et varmt, trekkfritt område til det er litt tykkere, 24 til 48 timer, avhengig av romtemperaturen. Oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør for best resultat - det gir en jevnere og luftigere bunn.
- 2Vær nøye med å arrangere bærene tett og jevnt - det gir et flott visuelt uttrykk.
- 3La terten avkjøle helt før servering - det gjør at crème fraîche-fyllingen får en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Den søte, friske smaken av bringebær går utmerket sammen med en kald, mineralrik hvit vin eller et glass mousserende cider. Server gjerne terten med en kjølig, kremet vaniljeis for en deilig kontrast i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry-Crème Fraîche-terte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry-Crème Fraîche-terte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry-Crème Fraîche-terte?▼
Total tilberedningstid for Raspberry-Crème Fraîche-terte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry-Crème Fraîche-terte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry-Crème Fraîche-terte?▼
En porsjon av Raspberry-Crème Fraîche-terte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
