Raspberry Cream Cheese Coffee Cake
Oppdag en deilig oppskrift på bringebær fløte ost coffeecake, perfekt for frokost eller kaffe. En søt og frisk kake med bringebær og kremost.
Om denne retten
Denne fantastiske bringebærkaken med kremost og streusel er ikke bare et herlig bakeverk, men også en forførende kombinasjon av sødme, friskhet og krydder. Inspirert av klassiske amerikanske coffeecakes, tar denne retten kaffeopplevelsen til et helt nytt nivå med sine deilige lag av smaksrike ingredienser.
Ingredienser
- 340 gram kremost, myknet
- 0,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje vanilje
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 3 dl sukker
- 2 store egg
- 2 teskjeer vanilje
- 9,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 2,4 dl melk
- 7,1 dl ferske bringebær (ikke frosne)
Ingredienser
- 340 gram kremost, myknet
- 0,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje vanilje
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 3 dl sukker
- 2 store egg
- 2 teskjeer vanilje
- 9,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 2,4 dl melk
- 7,1 dl ferske bringebær (ikke frosne)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) glassform.
- 2Lag fyllet: I en bolle med en elektrisk mikser piskes kremost og sukker sammen. Tilsett egg, sitronsaft og vanilje, og pisk til det er glatt.
- 3Lag streusel: I en liten bolle blander du smør, sukker, mel, kanel og salt.
- 4Lag røren: I en annen bolle med en elektrisk mikser piskes smør og sukker sammen. Tilsett egg, ett av gangen, og vanilje, og pisk på høy hastighet til det er lyst og luftig. I en annen bolle siles mel, bakepulver og salt, og blandes deretter inn i smørblandingen i omganger, vekselvis med melk, og røres forsiktig inn. Vend forsiktig inn bringebær.
- 5Fordel 2 ½ kopper av røren i bunnen av formen, og jevnt fordelt over dette legger du fyllet. Klattvis fordeles resten av røren over fyllet, og jevnt fordeles (vær forsiktig så du ikke blander lagene). Strø streusel jevnt over røren.
- 6Stek coffeecake midt i ovnen i 1 time og 5 minutter, eller til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren. La coffeecake avkjøle helt i formen på en rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste bringebær for best mulig resultat - de vil gi en deilig friskhet og bær-aroma til kaken.
- 2Pass nøye på ikke å overmikse deigen - det vil gjøre kaken tung og kompakt. Rør den forsiktig sammen for en myk og luftig konsistens.
- 3Bruk en liten ispinne eller smalt kjøkkenredskap for å fordele strøselen jevnt over toppen av kaken, slik at den får en fin sprø overflate.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere som en ekstra fløyelsmyk og smakfull kaffeopplevelse. Prøv den gjerne med en kopp varm kaffe eller te for å nyte kontrastene mellom den søte kaken og den intense kaffesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Cream Cheese Coffee Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Cream Cheese Coffee Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Cream Cheese Coffee Cake?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Cream Cheese Coffee Cake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Cream Cheese Coffee Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Cream Cheese Coffee Cake?▼
En porsjon av Raspberry Cream Cheese Coffee Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
