Bringebær- og mandelkake til kaffen
Lær hvordan du lager en deilig bringebær- og mandelkake. Perfekt til kaffestunden med friske bringebær og mandler. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl ferske bringebær
- 3 ss brunt sukker
- 2,5 dl hvetemel
- 0,75 dl hvitt sukker
- 0,5 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- 0,1 ts salt
- 1,25 dl rømme
- 2 ss smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 0,5 dl skivede mandler
- 0,5 dl siktet melis
- 1 ts melk
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2,5 dl ferske bringebær
- 3 ss brunt sukker
- 2,5 dl hvetemel
- 0,75 dl hvitt sukker
- 0,5 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- 0,1 ts salt
- 1,25 dl rømme
- 2 ss smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 0,5 dl skivede mandler
- 0,5 dl siktet melis
- 1 ts melk
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en rund kakeform på 20 cm med kokespray.
- Bland bringebær og brunt sukker i en bolle. Sett til side.
- I en stor bolle, bland mel, sukker, natron, bakepulver og salt.
- I en annen bolle, bland rømme, smeltet smør, 1 ts vaniljeekstrakt og egg. Tilsett dette i melblandingen.
- Rør forsiktig til det akkurat er blandet. Fordel to tredjedeler av røren i den forberedte formen.
- Fordel bringebærblandingen jevnt over røren. Legg resten av røren over bringebærfyllet. Strø over mandler.
- Stek i 40 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle i 10 minutter på en avkjølingsrist.
- Bland melis, melk og 0,25 ts vaniljeekstrakt. Rør godt.
- Hell glasuren over kaken. Server den varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne deilige bringebær- og mandelkaken tar oss rett tilbake til de koselige kjøkkentradisjonene hos mormor. Den sprø, krydrede mandelfyllingen og de saftige, søte bringebærene skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Enten du serverer den til kaffen på søndagen eller som avslutning på en festmiddag, vil denne hjemmelagde kaken sette ekstra prikk over i-en.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bringebær for best smak og konsistens.
- 2Dekk kakeformen med bakepapir for å unngå at kaken setter seg fast.
- 3Ta kaken ut av ovnen idet du ser de første gullfargede kantene - da holder den seg myk og saftig inni.
Serveringsforslag
Servér den varme kaken med en god klatt vaniljekesam eller en kule kremet vaniljeis. En frisk kopp espresso eller et glass deilig prosecco passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og mandelkake til kaffen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og mandelkake til kaffen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og mandelkake til kaffen?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og mandelkake til kaffen er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og mandelkake til kaffen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og mandelkake til kaffen?▼
En porsjon av Bringebær- og mandelkake til kaffen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
