Raspberry Almond Coffeecake
Lær hvordan du lager en smakfull bringebær mandel coffeecake. Perfekt til kaffestunden med friske bringebær og mandler. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Denne deilige bringebær- og mandelpitekaken tar oss rett tilbake til de koselige kjøkkentradisjonene hos mormor. Den sprø, krydrede mandelfyllingen og de saftige, søte bringebærene skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Enten du serverer den til kaffen på søndagen eller som avslutning på en festmiddag, vil denne hjemmelagde kaken sette ekstra prikk over i-en.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske bringebær
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 0,6 dl skivede mandler
- 0,6 dl siktet melis
- 1 teskje melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl ferske bringebær
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 0,6 dl skivede mandler
- 0,6 dl siktet melis
- 1 teskje melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray en rund kakeform på 20 cm med kokespray.
- 2Bland bringebær og brunt sukker i en bolle. Sett til side.
- 3I en stor bolle, bland mel, sukker, natron, bakepulver og salt. Bland rømme, smør eller margarin, 1 teskje vanilje og egg, og tilsett i melblandingen. Rør forsiktig til det er akkurat blandet. Fordel to tredjedeler av røren i den forberedte formen. Fordel bringebærblandingen jevnt over røren. Legg resten av røren over bringebærfyllet. Strø over mandler.
- 4Stek i 40 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle i 10 minutter på en avkjølingsrist.
- 5Bland melis, melk og 1/4 teskje vanilje. Rør godt. Hell glasuren over kaken. Server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bringebær for best smak og konsistens.
- 2Dekk kakeformen med bakepapir for å unngå at kaken setter seg fast.
- 3Ta kaken ut av ovnen idet du ser de første gullfargede kantene - da holder den seg myk og saftig inni.
Serveringsforslag
Servér den varme kaken med en god klatt vaniljekesam eller en kule kremet vaniljeis. En frisk kopp espresso eller en glass deilig prosecco passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Almond Coffeecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Almond Coffeecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Almond Coffeecake?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Almond Coffeecake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Almond Coffeecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Almond Coffeecake?▼
En porsjon av Raspberry Almond Coffeecake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
