Rasmalai: Indisk ostekake i søt melk
Lær hvordan du lager rasmalai, en tradisjonell indisk dessert med myke ostekaker i søt melk. Perfekt for spesielle anledninger og helgekos.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 450 g helmelk ricottaost
- 2,5 dl sukker
- 0,5 ts kardemommekjerner, knust
- 2,5 dl fløte eller helmelk
- 1,2 dl skivede, blansjerte mandler
- 2 ss usaltede, skrelte pistasjnøtter, hakket
Ingredienser
- 450 g helmelk ricottaost
- 2,5 dl sukker
- 0,5 ts kardemommekjerner, knust
- 2,5 dl fløte eller helmelk
- 1,2 dl skivede, blansjerte mandler
- 2 ss usaltede, skrelte pistasjnøtter, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Pensle en 23 cm kvadratisk bakeform lett med kokespray eller olje.
- I en stor bolle, rør sammen ricottaost, sukker og 0,25 ts av de knuste kardemommekjernene. Fordel blandingen jevnt i bakeformen.
- Stek i ovnen til blandingen har stivnet, ca. 45 til 50 minutter. Avkjøl i formen på en rist.
- Når den er avkjølt, kutt ostekaken i 16 (ca. 5 cm) firkanter. Plasser firkantene i en 23 x 33 cm bakeform.
- I en stor målekopp eller bolle, bland fløte/helmelk, mandler og de resterende kardemommekjernene. Hell blandingen over firkantene i bakeformen.
- Strø over hakkede pistasjnøtter. Sett formen i kjøleskapet og avkjøl i 2 til 3 timer.
- Anrett firkantene på et serveringsfat og server kalde.
Om denne retten
Rasmalai er en tradisjonell indisk dessert som har vunnet hjerter over hele verden med sine silkemyke teksturer og aromatiske smaker. Denne deilige retten, som stammer fra den nordlige delen av det indiske subkontinentet, er et stykke av kulinarisk poesi - en synfest av rik, kremet ricottaost, søt kardemomme og sprø pistasjnøtter. Perfekt for enhver festlig anledning, fra en hyggelig kveld med venner til en storslagen bryllupsfest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse kardemommekjernene ordentlig for å få mest mulig aroma og smak.
- 2Bruker du fersk ricottaost, pass på å la den renne av før du bruker den, slik at den ikke blir for våt.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt crème fraîche eller lett rømme til ricottablandingen.
Serveringsforslag
Rasmalai er best servert kald, noe som fremhever den lekre, smøraktige konsistensen. Prøv den sammen med et glass kald, søt chai eller en duftende, krydret te for en utsøkt og autentisk indisk dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rasmalai: Indisk ostekake i søt melk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rasmalai: Indisk ostekake i søt melk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rasmalai: Indisk ostekake i søt melk?▼
Total tilberedningstid for Rasmalai: Indisk ostekake i søt melk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rasmalai: Indisk ostekake i søt melk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rasmalai: Indisk ostekake i søt melk?▼
En porsjon av Rasmalai: Indisk ostekake i søt melk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bærcobbler med brunt sukker
