Raskt svarte bønner med ris
En enkel og rask oppskrift på svarte bønner med ris, perfekt for travle dager. Smakfull og næringsrik middag på under 30 minutter.
Om denne retten
Når sultne mager trenger noe raskt og næringsfylt, er denne autentiske retten med svarte bønner og ris et perfekt valg. Sett sammen med bare noen få, men deilige ingredienser, er dette en tradisjonell meksikansk rett som kan trekke røtter tilbake til aztekerne. Rettens dype, jordlige smaker kombinert med den friske limekicken er en skikkelig smakseksplosjon som virkelig treffer spot on!
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 teskjeer kosher-salt
- 450 gram tørkede svarte bønner, sortert for steiner og skylt
- 2 kvister epazote eller meksikansk oregano
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- Saften av 1 eller 2 lime
- 9,5 dl kokt hvit ris
- 1,2 dl smuldret Cotija-ost
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 teskjeer kosher-salt
- 450 gram tørkede svarte bønner, sortert for steiner og skylt
- 2 kvister epazote eller meksikansk oregano
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- Saften av 1 eller 2 lime
- 9,5 dl kokt hvit ris
- 1,2 dl smuldret Cotija-ost
Fremgangsmåte
- 1I en 6-quarts trykkoker over middels-høy varme, tilsett olivenolje, løk, hvitløk, jalapeño og salt. Surr til løken er gjennomsiktig, ca. 4 til 5 minutter. Tilsett bønnene, epazote og 6 kopper vann; rør godt, og lås deretter lokket (i henhold til produsentens instruksjoner). Når bønnene har kommet opp i trykk, skru ned varmen til middels for å opprettholde trykket; kok i 25 minutter. Fjern fra varmen og la hvile i 5 minutter, før du slipper ut trykket. Fjern epazote, smak til og juster krydderet etter behov.
- 2Rett før servering, vend inn koriander og limesaft i den kokte risen.
- 3Pynt bønnene med Cotija-ost og server ved siden av risen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede svarte bønner for best smak og tekstur - de er mer intense og kremete enn hermetiske varianter.
- 2Sørg for å skille bønnene godt fra hverandre før koking for jevn mykhet.
- 3La bønnene hvile i 5 minutter etter trykkokerens koketid for bedre absorpsjon av alle de fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Server de smaksrike svarte bønnene over en deilig haug med fluffy, hvit ris. Dryss over den salte og sprøe Cotija-osten som gir en flott kontrast. En skive fersk lime som kan klemmes over toppen, gjør at alle smakene løfter seg perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt svarte bønner med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt svarte bønner med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt svarte bønner med ris?▼
Total tilberedningstid for Raskt svarte bønner med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt svarte bønner med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt svarte bønner med ris?▼
En porsjon av Raskt svarte bønner med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
