Raskt stekt ingefærbiff med bønnespirer
Lær hvordan du lager smakfull og rask ingefærbiff med wok-metoden. Perfekt for en enkel middag på under 30 minutter.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 680 g flankestek, London broil eller benfri mørbrad, trimmet for fett og sener
- 3.5 ss soyasaus
- 2 ss risvin eller sake
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss maisstivelse
- 5.5 ss raps- eller maisolje
- 1.8 dl veldig finrevet fersk ingefær
- 4 stk vårløk, endene trimmet og kuttet i veldig fine strimler
- 11.9 dl bønnespirer, lett skylt og avrent
- 2.5 ss risvin eller sake
- 6 ss soyasaus
- 1.5 ss sukker
- 1 ts ristet sesamolje
Ingredienser
- 680 g flankestek, London broil eller benfri mørbrad, trimmet for fett og sener
- 3.5 ss soyasaus
- 2 ss risvin eller sake
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss maisstivelse
- 5.5 ss raps- eller maisolje
- 1.8 dl veldig finrevet fersk ingefær
- 4 stk vårløk, endene trimmet og kuttet i veldig fine strimler
- 11.9 dl bønnespirer, lett skylt og avrent
- 2.5 ss risvin eller sake
- 6 ss soyasaus
- 1.5 ss sukker
- 1 ts ristet sesamolje
Slik gjør du:
- Skjær storfekjøttet tvers over fibrene i tynne skiver, ca. 3 mm tykke. Skjær deretter skivene i 2.5 cm store terninger.
- Legg storfekjøttet i en bolle, tilsett 3.5 ss soyasaus, 2 ss risvin/sake og 2 ss finhakket hvitløk og 1 ss maisstivelse. Vend forsiktig slik at det blir dekket.
- Dekk til med plastfolie, og la kjøttet marinere i 1 time ved romtemperatur, eller lenger i kjøleskapet.
- Varm opp en wok eller stor stekepanne. Tilsett 3.5 ss av oljen, og varm opp til nesten røykpunkt.
- Tilsett storfekjøttet og stek under omrøring på høy varme til det mister sin råfarge og skivene skiller seg. Fjern med en hullsleiv og la det renne av. Rens pannen.
- Bland ingrediensene til sausen sammen: 2.5 ss risvin/sake, 6 ss soyasaus, 1.5 ss sukker og 1 ts ristet sesamolje.
- Varm opp pannen igjen, tilsett de resterende 2 ss olje, varm i ca. 20 sekunder.
- Tilsett hvitløk, ingefær og vårløk. Kok i 20 sekunder til det dufter godt.
- Tilsett bønnespirer. Vend forsiktig over høy varme.
- Tilsett risvinen, og stek under omrøring i 1.5 minutt.
- Tilsett deretter sausen og det kokte kjøttet. Kok til kjøttet er gjennomvarmt og alt er jevnt dekket av sausen.
- Legg storfekjøttet på et serveringsfat og server med ris og grønnsaker, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne raskt stekte ingefærbiffen er en utrolig smakfull og aromatisk rett som forener de sprø, krydrede smakene i den marinerte biffen med de friske, knasende bønnespirene og den kremete sausen. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonelle kinesiske wokretten, men her får vi inn norske kvalitetsprodukter som gir retten en raffinert og moderne vri.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk en skarp kniv og skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Det gir en mør og saftig konsistens.
- 2- Ikke overfyll pannen når du steker kjøttet – gjør det i mindre porsjoner for å få en optimal bruning.
- 3- Bruk fersk, veldig finrevet ingefær for å oppnå en intens smak, og ikke vær redd for å være raus med den!
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men den passer utmerket til å serveres med kokt, duftende jasminris og et utvalg av ferske, knasende grønnsaker som gir friskhet og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt stekt ingefærbiff med bønnespirer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt stekt ingefærbiff med bønnespirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt stekt ingefærbiff med bønnespirer?▼
Total tilberedningstid for Raskt stekt ingefærbiff med bønnespirer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt stekt ingefærbiff med bønnespirer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt stekt ingefærbiff med bønnespirer?▼
En porsjon av Raskt stekt ingefærbiff med bønnespirer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
