Raskt ovnsbakt tomatsuppe
Oppskrift på en enkel og deilig ovnsbakt tomatsuppe som er perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne raskt ovnsbakte tomatsuppen gir deg de rike, roktede smakene fra middelhavskjøkkenet uten timekrevende tilberedning. Med en kombinasjon av moden Roma-tomat og sødmefulle plommetomater, samt et strejf av krydder fra jalapeños og pepperflak, er dette en suppe som virkelig får frem tomatenes fulle potensial. Perfekt som en nærende forrett eller lett hovedrett, denne suppen er en sann feiring av sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 2270 gram Roma-tomater
- 2 bokser á 795 gram hele plommetomater (anbefalt: San Marzano)
- En håndfull basilikumblader
- 2 jalapeños
- 2 rødløk, delt i kvarter med skallet på
- 1 hvitløkshode, delt i to med skallet på
- Halv bunt persille
- Halv bunt timian
- Extra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
- Vann, om nødvendig
- 1,2 dl melk
- 1 brød med sprø skorpe, hvete
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje rød pepperflak
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 1 pint gresk yoghurt
- 1/2 bunt gressløk, hakket
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2270 gram Roma-tomater
- 2 bokser á 795 gram hele plommetomater (anbefalt: San Marzano)
- En håndfull basilikumblader
- 2 jalapeños
- 2 rødløk, delt i kvarter med skallet på
- 1 hvitløkshode, delt i to med skallet på
- Halv bunt persille
- Halv bunt timian
- Extra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
- Vann, om nødvendig
- 1,2 dl melk
- 1 brød med sprø skorpe, hvete
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje rød pepperflak
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 1 pint gresk yoghurt
- 1/2 bunt gressløk, hakket
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1For yoghurt:
- 2I en stor stekepanne blandes alt, og det dekkes godt med olivenolje. Stek i en forvarmet ovn på 200 °C (400 °F). Rør av og til til alt er karamellisert og svart rundt kantene. Krydre med salt og pepper.
- 3Kjør alt gjennom en kjøttkvern med middels sil over en middels stor kjele.
- 4Hvis suppen er for tykk, tynne den ut med vann. Tilsett melk rett før servering.
- 5Croutoner:
- 6Skjær fullkornsbrød i terninger og legg i en stor bolle, tilsett hakket hvitløk og rød pepperflak. Krydre med salt og pepper, og vend inn olivenolje. Overfør til et stekebrett og stek i ovnen i 5 til 7 minutter, til de er gylne og sprø.
- 7Yoghurt:
- 8Bland 1 pint gresk yoghurt med hakket gressløk. Krydre med salt og pepper.
- 9Pynt suppen med croutoner og yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å karamellisere tomatene og løkene grundig for å få frem den dype, røykete smaken.
- 2Legg krydderstokkene på med skallet for å få mest mulig smak ut av dem.
- 3Like mye plommetomater som Roma-tomater gir suppen en perfekt balanse mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
Server den varme suppen med sprø hvetecroutoner for en deilig kontrast i tekstur, og topp med en klatt kremet gresk yoghurt og frisk gressløk for et friskt og hvilegivende preg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt ovnsbakt tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt ovnsbakt tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt ovnsbakt tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Raskt ovnsbakt tomatsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt ovnsbakt tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt ovnsbakt tomatsuppe?▼
En porsjon av Raskt ovnsbakt tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
