Ingredienser
- 3 dl kald melk
- 1 sitron, revet skall
- 2 ss sitronsaft
- 7 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- Koshersalt
- 0.75 ts natron
- 0.6 dl usaltet smør, i terninger og godt avkjølt i fryseren
- 4 vårløk, finhakket, bare den hvite og lysegrønne delen
Ingredienser
- 3 dl kald melk
- 1 sitron, revet skall
- 2 ss sitronsaft
- 7 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- Koshersalt
- 0.75 ts natron
- 0.6 dl usaltet smør, i terninger og godt avkjølt i fryseren
- 4 vårløk, finhakket, bare den hvite og lysegrønne delen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bland melk, sitronskall og sitronsaft i et høyt glass. Sett i kjøleskapet og la det stå i 10 til 15 minutter, til det begynner å koagulere og blir tykt.
- Sikt sammen mel, en generøs klype salt og natron i en middels stor bolle.
- Bruk fingrene til forsiktig å blande inn smøret til du får en jevn, men grynete tekstur. Vær forsiktig så du ikke smelter smøret mens du jobber.
- Tilsett den sure melken og vårløken, og rør til deigen samler seg. (Deigen vil være klissete.)
- Samle deigen til en ball, og sett den i kjøleskapet i 15 til 20 minutter, til den er avkjølt.
- Overfør deigen til en melet overflate og kna den 3 til 4 ganger til den er glatt.
- For luftige scones, ikke kna deigen for mye!
- Kjevle ut deigen til ca. 2 cm tykkelse.
- Bruk en 7.5 cm rund utstikker eller toppen av et glass for å stikke ut sirkler.
- Legg sconesene på et bakepapirkledd stekebrett.
- La sconesene nesten berøre hverandre og feste seg lett når de stekes.
- Stek til de er gylne, ca. 15 minutter.
- Ta dem ut av ovnen og overfør til en brødkurv eller en skål, og server.
Om denne retten
Disse raske, luftige vårløkssconesene er en hyggelig og enkel måte å hylle årstiden på. Disse små bakverkene er proppet med den friske, grønne smaken av vårløk, balansert av sitrustoner fra sitronskall og -saft. Perfekt som en rask lunsj eller et ekstra smakfullt tilbehør til middag – eller som en koselig nibble med noe godt å drikke til en vårkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke overmiks deigen – jo mindre du håndterer den, jo luftigere blir sconesene.
- 2Bruk en ren, skarp utstikker for å få rene, pene former – unngå å vri på utstikkeren når du stikker ut kakene.
- 3La sconesene nesten berøre hverandre på stekebrettet, så de får flott form og steker jevnt.
Serveringsforslag
De varme, sprø sconesene er utmerket sammen med en god, kremet suppe eller et friskt grønnsaksfat. Prøv dem også med en klatt kremost, rørte egg eller syltetøy for en komplett lunsj eller lettere middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raske vårløksscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raske vårløksscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raske vårløksscones?▼
Total tilberedningstid for Raske vårløksscones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raske vårløksscones vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Raske vårløksscones?▼
En porsjon av Raske vårløksscones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
