Rask svinegulasj med pasta
Oppskrift på rask og smakfull svinegulasj med pasta, perfekt for en enkel middag på under 30 minutter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Vietnam Hidden Light på Pexels
Ingredienser
- 565 g svinefilet, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1/4 ts tørket timian
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ts olivenolje
- 2 gulrøtter, i terninger
- 1 stilk selleri, i terninger
- 1 løk, tynne skiver
- 1 rød eller grønn paprika, i terninger
- 3 ss søt paprika
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts knuste karvefrø
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl lavsalt storfebuljong
- 1 ts rødvinseddik
- 4,7 dl fullkornspagetti med egg
- Hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 565 g svinefilet, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1/4 ts tørket timian
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ts olivenolje
- 2 gulrøtter, i terninger
- 1 stilk selleri, i terninger
- 1 løk, tynne skiver
- 1 rød eller grønn paprika, i terninger
- 3 ss søt paprika
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts knuste karvefrø
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl lavsalt storfebuljong
- 1 ts rødvinseddik
- 4,7 dl fullkornspagetti med egg
- Hakket gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Vend svinebitene med timian, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Varm opp halvparten av oljen i en middels stor gryte over middels høy varme.
- Legg svinebitene i ett lag og stek til de er lett brune, ca. 5 minutter.
- Overfør med en hullsleiv til en skål.
- Varm opp resten av oljen i samme gryte.
- Tilsett gulrøtter, selleri, løk og paprika, og kok under omrøring til de er myke, 7 til 10 minutter.
- Rør inn paprika, tomatpuré, karvefrø og hvitløk til det dufter godt og tomatpuréen har blitt litt mørkere, 1 til 2 minutter.
- Rør inn buljong og 3,5 dl vann, og la det småkoke.
- Kok til grønnsakene er møre og kraften har tyknet, ca. 45 minutter. (Merk: Dette er en lang koketid som ikke stemmer med den oppgitte totaltiden på 25 minutter. Juster koketiden for grønnsaker til ca. 10-15 minutter for å matche totaltiden, eller juster totaltiden.)
- I mellomtiden, kok nudlene etter pakkens anvisning og hold dem varme.
- Legg svinekjøttet tilbake i gryten og kok under omrøring til kjøttet er gjennomkokt og varmt.
- Rør inn eddik og smak til med salt og pepper.
- Vend inn de varme eggnudlene og pynt med gressløk.
Om denne retten
Denne raske svinegulasjen er en sann allsidig klassiker som gir deg mørke, komplekse smaker på rekordtid. Med skiver av mørt svinekjøtt, søt paprika og karakteristiske karvefrø balanseres de rike, rødbrune tonene perfekt av de ferske, sprø grønnsakene. Dette er den ultimate hverdagsretten – rask, næringsrik og deilig.
Tips og Varianter
- 1Bruk svinekjøtt av god kvalitet for å få den riktige teksturen. Ikke nøl med å brune kjøttet skikkelig i starten for å låse inn all smaken.
- 2Søt paprika gir en herlig fylde og rund sødme, men du kan også bytte den ut med sterk chili hvis du liker litt ekstra varme.
- 3Sørg for at du lar kraften småkoke lenge nok til at den tykner ordentlig – dette gir mer konsentrert, fyldig smak. (Merk: Koketiden for kraften i oppskriften er 45 minutter, som er mye lenger enn den oppgitte totaltiden på 25 minutter. Dette tipset må sees i sammenheng med en justering av koketiden i fremgangsmåten.)
Serveringsforslag
Denne gulasjen er ideell å servere med en god mengde fullkornspasta eller ferskt brød for å sope opp den deilige, krydrede kraften. Avslutt med en kjølig, fruktig vin eller et friskt øl for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask svinegulasj med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask svinegulasj med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask svinegulasj med pasta?▼
Total tilberedningstid for Rask svinegulasj med pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask svinegulasj med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask svinegulasj med pasta?▼
En porsjon av Rask svinegulasj med pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
