Rask svinekjøttgulasj
Oppskrift på rask og smakfull svinepølsestuing, perfekt for en enkel middag på under 30 minutter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den raske svinekjøttgulasjen er en sann allsidig klassiker som gir deg mørke, komplekse smaker på rekordtid. Med skiver av mørt svinekjøtt, søt paprika og kjerrende karawayfrø balanseres de rike, rødbrune tonene perfekt av de ferske, knapre grønnsakene. Dette er den ultimate hverdagsretten - rask, næringsrik og deilig.
Ingredienser
- 1. 565 gram svinefilet, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 2. 1/4 teskje tørket timian
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 4 teskjeer olivenolje
- 5. 2 gulrøtter, i terninger
- 6. 1 stilk selleri, i terninger
- 7. 1 løk, tynne skiver
- 8. 1 rød eller grønn paprika, i terninger
- 9. 3 spiseskjeer søt paprika
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 1 teskje knuste karawayfrø
- 12. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 13. 2,4 dl lavsalt storfebuljong
- 14. 1 teskje rødvinseddik
- 15. 4,7 dl fullkornspagetti med egg
- 16. Hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1. 565 gram svinefilet, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 2. 1/4 teskje tørket timian
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 4 teskjeer olivenolje
- 5. 2 gulrøtter, i terninger
- 6. 1 stilk selleri, i terninger
- 7. 1 løk, tynne skiver
- 8. 1 rød eller grønn paprika, i terninger
- 9. 3 spiseskjeer søt paprika
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 1 teskje knuste karawayfrø
- 12. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 13. 2,4 dl lavsalt storfebuljong
- 14. 1 teskje rødvinseddik
- 15. 4,7 dl fullkornspagetti med egg
- 16. Hakket gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Vend svinebiter med timian, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Varm opp halvparten av oljen i en middels stor gryte over middels høy varme. Legg svinebitene i ett lag og stek til de er lett brune, ca. 5 minutter. Overfør med en hullsleiv til en skål.
- 22. Varm opp resten av oljen i samme gryte og tilsett gulrøtter, selleri, løk og paprika, og kok under omrøring til de er myke, 7 til 10 minutter. Rør inn paprika, tomatpuré, spisskummen og hvitløk til det dufter godt og tomatpuréen har blitt litt mørkere, 1 til 2 minutter. Rør inn buljong og 1 1/2 kopp vann, og la det småkoke. Kok til grønnsakene er møre og kraften har tyknet, ca. 45 minutter.
- 33. I mellomtiden, kok nudlene etter pakkens anvisning og hold dem varme.
- 44. Legg svinekjøttet tilbake i gryten og kok under omrøring til kjøttet er gjennomkokt og varmt. Rør inn eddik og smak til med salt og pepper. Vend inn de varme eggnudlene og pynt med gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet svinekjøtt for å få den riktige teksturen - ikke nøl med å brune kjøttet skikkelig i starten for å låse inn all smaken.
- 2Søt paprika gir en herlig fylde og rund søthet, men du kan også bytte den ut med spicy chili hvis du liker litt ekstra varme.
- 3Sørg for at du lar kraften småkoke lenge nok til at den tykner ordentlig - dette gir mer konsentrert, fyldig smak.
Serveringsforslag
Denne gulasjen er ideell å servere med en god mengde fullkorns pasta eller pepperbakt brød for å sope opp den deilige, krydrede kraften. Avslutt med en kjølig, fruktig vin eller et friskt øl for å balansere de rike smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask svinekjøttgulasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask svinekjøttgulasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask svinekjøttgulasj?▼
Total tilberedningstid for Rask svinekjøttgulasj er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask svinekjøttgulasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask svinekjøttgulasj?▼
En porsjon av Rask svinekjøttgulasj inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
