Rask sesamkylling med brokkoli
En enkel oppskrift på rask og smakfull sesamkylling med brokkoli, perfekt for en sunn og rask middag
Om denne retten
Rask sesamkylling med brokkoli er en smidig og velsmakende rett som kombinerer de søte, salte og nøtteaktige smakene fra sesamolje, honning og soyasaus. Denne enkle, asiatisk inspirerte middagsretten er perfekt for hektiske hverdager, men passer også godt til mer uformelle middagsammenkomster.
Ingredienser
- 3,6 dl hurtigkokende hvit ris
- 1 3/4 teskjeer kosher salt, delt, pluss mer
- 19 dl brokkolibuketter
- 6 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 900 gram benfri, skinnfri kyllinglår, bryst eller en mild, trimmet, tørket, i 3,8 cm store biter
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 5 spiseskjeer honning
- 4 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 3 spiseskjeer risvinseddik
- 1 spiseskje Sriracha
- 1 stort hvitløksfedd, finrevet
- 1 teskje finrevet ingefær
- 1 1/2 teskjeer ristet sesamolje
- 2 spiseskjeer ristede sesamfrø, delt
- 2 vårløk, tynnsnittet
Ingredienser
- 3,6 dl hurtigkokende hvit ris
- 1 3/4 teskjeer kosher salt, delt, pluss mer
- 19 dl brokkolibuketter
- 6 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 900 gram benfri, skinnfri kyllinglår, bryst eller en mild, trimmet, tørket, i 3,8 cm store biter
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 5 spiseskjeer honning
- 4 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 3 spiseskjeer risvinseddik
- 1 spiseskje Sriracha
- 1 stort hvitløksfedd, finrevet
- 1 teskje finrevet ingefær
- 1 1/2 teskjeer ristet sesamolje
- 2 spiseskjeer ristede sesamfrø, delt
- 2 vårløk, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 1Kok ris med en klype salt i henhold til pakkens anvisninger. Sett en damprist i en middels stor kjele fylt med 2,5 cm vann, dekk til kjelen, og kok opp vannet. Fjern lokket og damp brokkoli til den er sprøtt-myk, ca. 5–6 minutter. Sil av vannet og sett til side. I mellomtiden, visp sammen maisstivelse, pepper og 1 1/2 ts salt i en stor bolle. Tilsett kylling og vend godt slik at den blir dekket. Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett halvparten av kyllingen og kok, snu av og til, til den er gjennomstekt og det dannes en lett brun skorpe, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken. Varm opp resten av oljen, 2 ss, og stek resten av kyllingen. Overfør den også til tallerkenen. Bland honning, soyasaus, eddik, Sriracha, hvitløk, ingefær, sesamolje, 1 ss sesamfrø og resten av saltet (1/4 ts) i en middels stor bolle. Hell sausen i stekepannen og kok i 1 minutt for å redusere den litt. Legg kyllingen tilbake i pannen, vend den i sausen slik at den blir dekket, og kok til sausen er redusert og tykkere, ca. 2 minutter. Vend inn den reserverte brokkolien, vend godt slik at den blir dekket av sausen, og fjern fra varmen. Fordel kylling og brokkoli på 4 tallerkener og topp med hakket vårløk og resten av sesamfrøene. Server med ris på siden.
- 2Kok ris med en klype salt i henhold til pakkens anvisninger.
- 3Sett en damprist i en middels stor kjele fylt med 2,5 cm vann, dekk til kjelen, og kok opp vannet. Fjern lokket og damp brokkoli til den er sprøtt-myk, ca. 5–6 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 4I mellomtiden, visp sammen maisstivelse, pepper og 1 1/2 ts salt i en stor bolle. Tilsett kylling og vend godt slik at den blir dekket.
- 5Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett halvparten av kyllingen og kok, snu av og til, til den er gjennomstekt og det dannes en lett brun skorpe, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken. Varm opp resten av oljen, 2 ss, og stek resten av kyllingen. Overfør den også til tallerkenen.
- 6Bland honning, soyasaus, eddik, Sriracha, hvitløk, ingefær, sesamolje, 1 ss sesamfrø og resten av saltet (1/4 ts) i en middels stor bolle. Hell sausen i stekepannen og kok i 1 minutt for å redusere den litt. Legg kyllingen tilbake i pannen, vend den i sausen slik at den blir dekket, og kok til sausen er redusert og tykkere, ca. 2 minutter. Vend inn den reserverte brokkolien, vend godt slik at den blir dekket av sausen, og fjern fra varmen.
- 7Fordel kylling og brokkoli på 4 tallerkener og topp med hakket vårløk og resten av sesamfrøene. Server med ris på siden.
Tips og Varianter
- 1For sprøest mulig kylling, sørg for å drysse kyllingen med en blanding av maisstivelse, salt og pepper før steking. Dette gir en deilig stekeskorpe.
- 2Bruk honning for å gi en deilig, gyllen glans og ekstra søthet til sausen.
- 3Damp brokkolien kort for å beholde dens sprøhet og friskhet.
Serveringsforslag
Servér den raske sesamkyllingen med brokkoli sammen med dampet hvit ris. Avslutt med et strø av ristede sesamfrø og finhakket vårløk for en ekstra knasende og aromatisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask sesamkylling med brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask sesamkylling med brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask sesamkylling med brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Rask sesamkylling med brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask sesamkylling med brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask sesamkylling med brokkoli?▼
En porsjon av Rask sesamkylling med brokkoli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
