Rask Ragù Bolognese
Lær hvordan du lager en deilig og rask ragù bolognese. Perfekt for en smakfull middag på kort tid. Enkel oppskrift for hele familien!
Om denne retten
Ragù Bolognese er en av de mest ikoniske pastasausene i Italia, og denne versjonen er både rask og enkel å lage. Uten å ofre smak på noe som helst, får du en deilig, fyldig saus med toner av rødvin, krydder og søte tomater - perfekt til et hyggelig middagsselskap eller en varm helgekveld på hjemmebane.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 510 gram kjøttdeig blanding eller 170 gram hver av magert storfekjøtt, magert kalvkjøtt og magert svinekjøtt
- 1 middels løk, hakket
- 0,8 dl grovhakket gulrot
- 0,8 dl grovhakket selleri
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl rødvin
- 2 bokser á 410 gram hakkede tomater med balsamicoeddik, basilikum og olivenolje i juice
- 0,8 dl fløte
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 450 gram spaghetti
- Revet parmesanost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 510 gram kjøttdeig blanding eller 170 gram hver av magert storfekjøtt, magert kalvkjøtt og magert svinekjøtt
- 1 middels løk, hakket
- 0,8 dl grovhakket gulrot
- 0,8 dl grovhakket selleri
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl rødvin
- 2 bokser á 410 gram hakkede tomater med balsamicoeddik, basilikum og olivenolje i juice
- 0,8 dl fløte
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 450 gram spaghetti
- Revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett kjøtt, løk, gulrot, selleri og hvitløk; sautér til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 8 minutter. Tilsett vin og kok opp til vinen fordampes, rør ofte, ca. 3 minutter. Rør inn tomater med juice, fløte og oregano. Senk varmen til middels lav og la det småkoke til sausen tykner, ca. 25 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 2I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet og fordel pastaen på 4 tallerkener. Fordel sausen over pastaen. Dryss med parmesanost og server.
- 3Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett kjøtt, løk, gulrot, selleri og hvitløk; sautér til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 8 minutter. Tilsett vin og kok opp til vinen fordampes, rør ofte, ca. 3 minutter. Rør inn tomater med juice, fløte og oregano. Senk varmen til middels lav og la det småkoke til sausen tykner, ca. 25 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 4I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet og fordel pastaen på 4 tallerkener. Fordel sausen over pastaen. Dryss med parmesanost og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike magre kjøttsorter for den ultimate teksturen. Sørg for å la sausen småkoke i 25 minutter for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg. Erstatt rødvinen med kalvkraft hvis du foretrekker en alkoholfri versjon.
Serveringsforslag
Servér den klassiske Ragù Bolognese-pastaen med et dryss av fersk, revet parmesan og et glass italiensk rødvin for den ultimate comfort food-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask Ragù Bolognese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask Ragù Bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask Ragù Bolognese?▼
Total tilberedningstid for Rask Ragù Bolognese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask Ragù Bolognese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask Ragù Bolognese?▼
En porsjon av Rask Ragù Bolognese inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
