Rask ragù bolognese med rødvin
Lær hvordan du lager en deilig og rask ragù bolognese. Perfekt for en smakfull middag på kort tid. Enkel oppskrift for hele familien!
Foto av Public Domain Pictures på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 510 g kjøttdeig (gjerne en blanding av storfe, kalv og svin)
- 1 middels løk, hakket
- 0.8 dl grovhakket gulrot
- 0.8 dl grovhakket selleri
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl rødvin
- 2 bokser à 410 g hakkede tomater (gjerne med balsamicoeddik, basilikum og olivenolje)
- 0.8 dl fløte
- 2 ss hakket fersk oregano
- 450 g spaghetti
- Revet parmesanost
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 510 g kjøttdeig (gjerne en blanding av storfe, kalv og svin)
- 1 middels løk, hakket
- 0.8 dl grovhakket gulrot
- 0.8 dl grovhakket selleri
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl rødvin
- 2 bokser à 410 g hakkede tomater (gjerne med balsamicoeddik, basilikum og olivenolje)
- 0.8 dl fløte
- 2 ss hakket fersk oregano
- 450 g spaghetti
- Revet parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett kjøttdeig, løk, gulrot, selleri og hvitløk. Sautér til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 8 minutter.
- Tilsett rødvin og kok opp. La vinen fordampe mens du rører ofte, ca. 3 minutter.
- Rør inn hakkede tomater med juice, fløte og oregano.
- Senk varmen til middels lav og la sausen småkoke til den tykner, ca. 25 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente.
- Sil av vannet og fordel pastaen på 4 tallerkener.
- Fordel sausen over pastaen.
- Dryss med revet parmesanost og server umiddelbart.
Om denne retten
Ragù Bolognese er en av de mest ikoniske pastasausene i Italia, og denne versjonen er både rask og enkel å lage. Uten å ofre smak får du en deilig, fyldig saus med toner av rødvin, krydder og søte tomater – perfekt til et hyggelig middagsselskap eller en varm helgekveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike magre kjøttsorter for den ultimate teksturen. Sørg for å la sausen småkoke i 25 minutter for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg. Erstatt rødvinen med kalvekraft hvis du foretrekker en alkoholfri versjon.
Serveringsforslag
Servér den klassiske Ragù Bolognese-pastaen med et dryss av fersk, revet parmesan og et glass italiensk rødvin for den ultimate komfortmat-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask ragù bolognese med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask ragù bolognese med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask ragù bolognese med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Rask ragù bolognese med rødvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask ragù bolognese med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask ragù bolognese med rødvin?▼
En porsjon av Rask ragù bolognese med rødvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
