Rask pølse- og sopplasagne
En enkel og smakfull oppskrift på pølse- og sopplasagne. Perfekt for travle hverdager og smakfulle middager.
Om denne retten
Rask pølse- og sopplasagne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, stor løk, hakket (ca. 4,7 dl), krydret italiensk pølse, uten svor. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 pakker á 225 gram skivede crimini (baby bella) sopp
- 3. 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 4. 2 spiseskjeer tørket italiensk krydderblanding
- 5. 455 gram krydret italiensk pølse, uten svor
- 6. 3 hvitløksfedd, presset
- 7. 2,4 dl tørr rødvin
- 8. 11,1 dl marinara-saus (fra to 26-unse glass)
- 9. 1 pakke med 255 gram lasagneplater uten koketid
- 10. 1 15-unse beholder ricottaost
- 11. 2 poser á 225 gram med revet italiensk ost (ca. 9,5 dl)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 pakker á 225 gram skivede crimini (baby bella) sopp
- 3. 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 4. 2 spiseskjeer tørket italiensk krydderblanding
- 5. 455 gram krydret italiensk pølse, uten svor
- 6. 3 hvitløksfedd, presset
- 7. 2,4 dl tørr rødvin
- 8. 11,1 dl marinara-saus (fra to 26-unse glass)
- 9. 1 pakke med 255 gram lasagneplater uten koketid
- 10. 1 15-unse beholder ricottaost
- 11. 2 poser á 225 gram med revet italiensk ost (ca. 9,5 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme. Tilsett sopp, løk og krydderblanding; sautér til grønnsakene begynner å mykne, ca. 6 minutter. Tilsett pølse og sautér til den er brun og gjennomstekt, og del den opp med baken av en skje, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Hell i vin; kok til nesten all væske har fordampet, og skrap opp de brune bitene, ca. 2 minutter. Sett til side. Fordel 2/3 kopp marinara-saus i bunnen av en 33x23x5 cm ildfast form. Legg ca. 4 lasagneplater over sausen, og dann ett lag (plater kan overlappe litt). Fordel 1 kopp saus over platene. Topp med en tredjedel av ricottaosten, deretter 1 kopp revet ost. Skje ut en tredjedel av pølsesurret over. Gjenta med lag av plater, saus, ricotta, ost og pølse to ganger til. Dekk med 4 flere plater. Hell resten av sausen (1 kopp) over, og strø resten av osten (1 kopp) over. Dekk med aluminiumsfolie, og la den heve i midten for å forhindre at osten berører folien. Stek lasagnen i 45 minutter; fjern folien. Stek videre til den bobler i kantene og osten er gyllenbrun, ca. 10 minutter til. La den stå i 15 minutter før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme. Tilsett sopp, løk og krydderblanding; sautér til grønnsakene begynner å mykne, ca. 6 minutter. Tilsett pølse og sautér til den er brun og gjennomstekt, og del den opp med baken av en skje, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Hell i vin; kok til nesten all væske har fordampet, og skrap opp de brune bitene, ca. 2 minutter. Sett til side.
- 33. Fordel 2/3 kopp marinara-saus i bunnen av en 33x23x5 cm ildfast form. Legg ca. 4 lasagneplater over sausen, og dann ett lag (plater kan overlappe litt). Fordel 1 kopp saus over platene. Topp med en tredjedel av ricottaosten, deretter 1 kopp revet ost. Skje ut en tredjedel av pølsesurret over. Gjenta med lag av plater, saus, ricotta, ost og pølse to ganger til. Dekk med 4 flere plater. Hell resten av sausen (1 kopp) over, og strø resten av osten (1 kopp) over. Dekk med aluminiumsfolie, og la den heve i midten for å forhindre at osten berører folien. Stek lasagnen i 45 minutter; fjern folien. Stek videre til den bobler i kantene og osten er gyllenbrun, ca. 10 minutter til. La den stå i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask pølse- og sopplasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask pølse- og sopplasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask pølse- og sopplasagne?▼
Total tilberedningstid for Rask pølse- og sopplasagne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask pølse- og sopplasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask pølse- og sopplasagne?▼
En porsjon av Rask pølse- og sopplasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
