Rask svartbønnesuppe med bacon og lime-relish
En rask og enkel oppskrift på smakfull svartbønnesuppe med sprøstekt bacon og en frisk lime-relish. Perfekt for en næringsrik middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 1 klype tørket oregano
- 1 klype cayennepepper
- 0.5 ts malt spisskummen
- Salt etter smak
- 2 bokser (à 410 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 4.3 dl vann
- 0.5 ts malt svart pepper
- Relish:
- 0.8 dl finhakket vårløk
- 2 ts sambalpaste (eller finhakket rød chili)
- Saften av 1 lime
- Pynt:
- Hakket vårløk (valgfritt)
- Rømme (valgfritt)
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 1 klype tørket oregano
- 1 klype cayennepepper
- 0.5 ts malt spisskummen
- Salt etter smak
- 2 bokser (à 410 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 4.3 dl vann
- 0.5 ts malt svart pepper
- Relish:
- 0.8 dl finhakket vårløk
- 2 ts sambalpaste (eller finhakket rød chili)
- Saften av 1 lime
- Pynt:
- Hakket vårløk (valgfritt)
- Rømme (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg bacon i en kald gryte. Skru opp varmen til middels, kok opp og rør til baconet er kokt, men ikke sprøtt.
- Rør inn løk; kok og rør i 5 minutter, til løken blir gjennomsiktig og gyllen.
- Rør inn hvitløk; kok i 2-3 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, oregano, cayenne og salt. Skru opp varmen til middels-høy.
- Tilsett svarte bønner og vann. La det småkoke.
- La det småkoke på middels-lav varme, med sporadisk omrøring, i 20-30 minutter.
- Mens det koker, mos omtrent halvparten av bønnene for å tykne suppen.
- Rør inn svart pepper og spisskummen. Smak til med salt.
- Lag relishen ved å blande finhakket vårløk, sambalpaste og limesaft.
- Server suppen med garnityr av relish, hakket vårløk og rømme.
Om denne retten
Denne svartbønnesuppen er skikkelig komfortmat på en kald høstkveld. Den er rask og enkel å lage, men likevel fylt med dype, jordiske smaker. Baconet gir en herlig røkt og sprø tekstur, mens spisskummen og sambalpaste tilfører en behagelig varmende kraft. Denne suppen har sine røtter i latinamerikansk kjøkken, men passer perfekt for å varme deg opp etter en lang dag.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig før du bruker dem – det fjerner overflødig salt og gir en renere smak.
- 2Eksperimenter med styrken på chilien – sambalpaste gir en behagelig varmende kraft, mens finhakket rød chili kan gi et litt kraftigere spark.
- 3Kok suppen litt lenger for en enda tykkere konsistens, og mos gjerne flere av bønnene for å binde den sammen.
Serveringsforslag
Servér den fyldige svartbønnesuppen med en dryss av den friske, sitrusaktige relishen, samt en klatt kremet rømme. Den passer utmerket sammen med et glass kjølig hvitvin eller en sprudlende øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask svartbønnesuppe med bacon og lime-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask svartbønnesuppe med bacon og lime-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask svartbønnesuppe med bacon og lime-relish?▼
Total tilberedningstid for Rask svartbønnesuppe med bacon og lime-relish er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask svartbønnesuppe med bacon og lime-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask svartbønnesuppe med bacon og lime-relish?▼
En porsjon av Rask svartbønnesuppe med bacon og lime-relish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
