Rask og enkel svartbønnesuppe
Oppskrift på en rask og enkel svartbønnesuppe som er perfekt for en næringsrik og velsmakende middag. Lett å lage og passer til enhver sesong.
Om denne retten
Denne svartbønnesuppen er en skikkelig komfortmat på en kald høstkveld. Den er rask og enkel å lage, men likevel fylt med dype, jordiske smaker. Baconet gir en herlig røkt og sprø tekstur, mens spisskummen og sambalpasta tilfører en behagelig varmende kraft. Denne suppen har sine røtter i latinamerikansk kjøkken, men passer perfekt for å varme deg opp etter en lang, sur arbeidsdag.
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl kyllingbuljong
- en klype tørket oregano
- en klype cayennepepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- salt etter smak
- 2 (410 grams) bokser svarte bønner, skylt og drenert
- 14 1/2 væskeons vann
- 1/2 teskje malt svart pepper
- Relish:
- 0,8 dl finhakket grønn løk
- 2 teskjeer sambalpaste (eller finhakket rød chili)
- saften av 1 lime
- Pynt:
- hakket grønn løk (valgfritt)
- rømme (valgfritt)
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl kyllingbuljong
- en klype tørket oregano
- en klype cayennepepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- salt etter smak
- 2 (410 grams) bokser svarte bønner, skylt og drenert
- 14 1/2 væskeons vann
- 1/2 teskje malt svart pepper
- Relish:
- 0,8 dl finhakket grønn løk
- 2 teskjeer sambalpaste (eller finhakket rød chili)
- saften av 1 lime
- Pynt:
- hakket grønn løk (valgfritt)
- rømme (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Legg bacon i en kald gryte. Skru opp varmen til middels, kok opp og rør til baconet er kokt, men ikke sprøtt.
- 2Rør inn løk; kok opp og rør i 5 minutter, til løken blir gjennomsiktig og gyllen.
- 3Rør inn hvitløk; kok i 2-3 minutter. Tilsett kyllingkraft, skru opp varmen til middels-høy. Rør inn oregano, cayenne og salt. Tilsett svarte bønner og vann. La det småkoke.
- 4La det småkoke på middels-lav varme, av og til omrøring, i 20-30 minutter. Mens det koker, mos omtrent halvparten av bønnene for å tykne suppen.
- 5Rør inn svart pepper og spisskummen. Smak til med salt.
- 6Lag relishen ved å blande finhakket grønn løk, sambal-paste og limesaft.
- 7Server med garnityr av relish, hakket grønn løk og rømme.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig før du bruker dem - det fjerner overflødig salt og gir en renere smak.
- 2Forsk litt med styrken på chilien - sambalpasta gir en behagelig varmende kraft, mens finhakket rød chili kan gi et litt kraftigere spark.
- 3Kok suppen litt lenger for en enda tykkere konsistens, og mos gjerne noen av bønnene for å binde den sammen.
Serveringsforslag
Servér den fyldige svartbønnesuppen med en dryss av den friske, sitrusaktige relishen, samt en klatt kremet rømme. Den passer utmerket sammen med et glass kjølig og friskt hvitvin eller en sprudlende øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask og enkel svartbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask og enkel svartbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask og enkel svartbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Rask og enkel svartbønnesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask og enkel svartbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask og enkel svartbønnesuppe?▼
En porsjon av Rask og enkel svartbønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
