Rask og enkel minestronesuppe med mais
Lær hvordan du lager en rask og enkel minestrone, perfekt for en sunn og varmende forrett. Ideell for travle hverdager!
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss mer til servering
- 225 g maiskorn, avrent
- 2 ss tomatpuré
- 0.5 ts tørket rosmarin, hakket
- 0.25 ts tørket oregano
- 1 liter kyllingkraft
- 400 g hakkede tomater
- 1.8 dl småpasta, som små skjell
- 400 g hvite bønner, avrent, og halvparten av væsken reservert
- 1 ts soyasaus
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 400 g kuttede grønne bønner, avrent
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss mer til servering
- 225 g maiskorn, avrent
- 2 ss tomatpuré
- 0.5 ts tørket rosmarin, hakket
- 0.25 ts tørket oregano
- 1 liter kyllingkraft
- 400 g hakkede tomater
- 1.8 dl småpasta, som små skjell
- 400 g hvite bønner, avrent, og halvparten av væsken reservert
- 1 ts soyasaus
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 400 g kuttede grønne bønner, avrent
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en middels stor suppegryte over middels høy varme.
- Tilsett maisen og kok til den begynner å bli lett brun, ca. 3 minutter.
- Tilsett tomatpuré, rosmarin og oregano. Kok under konstant omrøring til tomatpuréen begynner å bli mørkere i fargen, ca. 1 minutt.
- Rør sakte inn kyllingkraften med en visp til puréen er glatt og godt innarbeidet i væsken.
- Tilsett hele boksen med hakkede tomater (inkludert væsken), og la blandingen koke opp.
- Rør inn pastaen, de hvite bønnene, den reserverte væsken og soyasausen.
- Krydre med salt og pepper.
- Kok pastaen til den er al dente, 7–8 minutter. Rør inn de grønne bønnene de siste 2 minuttene av koketiden.
- Server i individuelle boller med litt olivenolje dryppet på toppen.
Om denne retten
Denne hurtiglagede minestronesuppen er en perfekt miks av tradisjoner og moderne sammensetninger. Ved å kombinere klassiske italienske smaker som tomat, urter og hvite bønner med et overraskende innslag av søt mais og sprø grønne bønner, får du en suppe som vil friske opp både kropp og sjel. Denne retten er et ypperlig valg når du ønsker en næringsrik, men rask middag – enten du har gjester på besøk eller trenger et lite lysglimt i en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk eller fryst mais for best mulig smak – den gir en deilig, naturlig søthet.
- 2La de hvite bønnene koke litt lenger for en ekstra kremet konsistens.
- 3Erstatt pastaen med fullkornspasta for en mer næringsrik variant.
Serveringsforslag
Server suppen med et stykke grovt brød eller nybakt focaccia for å runde av måltidet. En god skvett olivenolje og litt fersk parmesan på toppen er også en vinner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask og enkel minestronesuppe med mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask og enkel minestronesuppe med mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask og enkel minestronesuppe med mais?▼
Total tilberedningstid for Rask og enkel minestronesuppe med mais er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask og enkel minestronesuppe med mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask og enkel minestronesuppe med mais?▼
En porsjon av Rask og enkel minestronesuppe med mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
