Rask og enkel kyllingpozole
Oppskrift på en rask og enkel kylling pozole, perfekt for en smakfull og tilfredsstillende middag på kort tid.
Om denne retten
Kyllingpozole er en rask og enkel variant av den tradisjonelle meksikanske suppen pozole. Ved å erstatte den klassiske grisen med saftig kyllingbryst, får du en sunn og mettende rett som smelter sammen de karakteristiske smakene av grønne chili, koriander og hvitløk. Perfekt for en uformell middag med venner eller en næringsrik hverdagsrett.
Ingredienser
- 3 bokser (ca. 140 g) premium hvit kyllingbryst
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts tørket oregano
- 3 ts malt koriander
- 1 1/2 ts malt spisskummen
- 1 boks (ca. 130 g) hakkede grønne chili
- 1/2 boks (ca. 430 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 200 g) salsa verde
- 2 bokser (ca. 425 g) hvit hominy, drenert
- 2 bokser (ca. 400 g) lavsalt kyllingbuljong
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Garnityr (valgfritt):
- 1 rød løk, finhakket
- 1 lime, delt i båter
- 1,2 dl mexicansk crème eller rømme
- Knuste tortillachips
- 1,2 dl hakkede friske korianderblader
- Tynne skiver av reddiker
- 1 avokado, i terninger
Ingredienser
- 3 bokser (ca. 140 g) premium hvit kyllingbryst
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts tørket oregano
- 3 ts malt koriander
- 1 1/2 ts malt spisskummen
- 1 boks (ca. 130 g) hakkede grønne chili
- 1/2 boks (ca. 430 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 200 g) salsa verde
- 2 bokser (ca. 425 g) hvit hominy, drenert
- 2 bokser (ca. 400 g) lavsalt kyllingbuljong
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Garnityr (valgfritt):
- 1 rød løk, finhakket
- 1 lime, delt i båter
- 1,2 dl mexicansk crème eller rømme
- Knuste tortillachips
- 1,2 dl hakkede friske korianderblader
- Tynne skiver av reddiker
- 1 avokado, i terninger
Fremgangsmåte
- 1I en stor nederlandsk ovn eller sauspanne satt over middels varme, varm opp oljen. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig og aromatisk, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 3 til 4 minutter. Tilsett oregano, koriander og spisskummen, og kok til det er lett mørkere og aromatisk, 2 til 3 minutter. Tilsett grønne chili, hakkede tomater, salsa verde og kok til det akkurat begynner å koke, ca. 2 minutter. Tilsett hominy og kyllingkraft, og la det koke opp igjen. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i minst 10 minutter for å utvikle smakene. Krydre med salt og pepper. Tilsett kyllingen og kok til den er gjennomvarm, ca. 3 minutter.
- 2For å servere, fordel suppen i 4 boller og pynt etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet salsa verde for å gi retten en balansert syre- og urteaktig smak.
- 2Sett kyllingen til sist så den ikke blir tørr, og smak til med salt og pepper etter behov.
- 3Ersatt hominy med kikkerter eller maís for en glutenfri variant.
Serveringsforslag
Topp pozolen med et utvalg av friske, sprudlende garnityr som rød løk, lime, crème fraîche, knuste tortillachips og et dryss av koriander. Servér gjerne sammen med et glass kald cerveza for den ultimate meksikanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask og enkel kyllingpozole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask og enkel kyllingpozole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask og enkel kyllingpozole?▼
Total tilberedningstid for Rask og enkel kyllingpozole er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask og enkel kyllingpozole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask og enkel kyllingpozole?▼
En porsjon av Rask og enkel kyllingpozole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
