Rask og enkel indisk-inspirert okra
Oppskrift på en hurtig og enkel indisk-inspirert okra rett, perfekt for en smakfull middag uten mye arbeid
Om denne retten
Denne retten tar deg på en smaksreise gjennom Indias mangfoldige kjøkken. De sarte, ferske okrastengene impregneres med en velbalansert blanding av krydder som sennep, spisskummen og gurkemeie, noe som skaper et eksotisk, men likevel behagelig møte mellom Østen og Vesten. Perfekt som et raskt og enkelt hverdagsmåltid, men også nydelig som et fargerikt innslag på middagsbordet for venner og familie.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2. 1/4 teskje sennepsfrø
- 3. 1 klype asafoetida-pulver
- 4. 1 middels løk, tynne skiver
- 5. 1 fedd hvitløk, skrelt og skivet
- 6. 1/4 teskje spisskummenfrø
- 7. 1/8 teskje malt gurkemeie
- 8. 1 stor tomat, hakket
- 9. 1 (450 gram) pose frossen skivet okra
- 10. 1/4 teskje chilipulver
- 11. 1 teskje amchoor
- 12. salt etter smak
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2. 1/4 teskje sennepsfrø
- 3. 1 klype asafoetida-pulver
- 4. 1 middels løk, tynne skiver
- 5. 1 fedd hvitløk, skrelt og skivet
- 6. 1/4 teskje spisskummenfrø
- 7. 1/8 teskje malt gurkemeie
- 8. 1 stor tomat, hakket
- 9. 1 (450 gram) pose frossen skivet okra
- 10. 1/4 teskje chilipulver
- 11. 1 teskje amchoor
- 12. salt etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels varme, og kok opp sennepsfrøene til de begynner å sprake. Bland inn asafoetida. Skru ned varmen til lav, og bland inn løk, hvitløk, spisskummenfrø og gurkemeie. Kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- 22. Rør inn tomat og okra i blandingen. Bland gradvis inn chilipulver, amchoor og salt. Kok og rør i omtrent 10 minutter, til okraen er mør, men fortsatt fast.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosset okra for enda større tidsbesparelse - den er like god som fersk!
- 2Tilsett amchoor-pulveret helt til slutt for en frisk, sitrusliknende aroma.
- 3Skjær løken i tynne skiver for raskere tilberedning og en jevnere tekstur i retten.
Serveringsforslag
Servér den raske indiske okra-retten med deilig, krydret basmatiris og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Dryss gjerne over litt fersk koriander for en ekstra smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask og enkel indisk-inspirert okra?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask og enkel indisk-inspirert okra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask og enkel indisk-inspirert okra?▼
Total tilberedningstid for Rask og enkel indisk-inspirert okra er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask og enkel indisk-inspirert okra vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask og enkel indisk-inspirert okra?▼
En porsjon av Rask og enkel indisk-inspirert okra inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
