Rask vegetarisk grønnsaksgryte med karri
Enkel oppskrift på en rask vegetarisk karri, perfekt for en sunn og smakfull middag på kort tid. Lett å lage for hele familien.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2.5 ss karripulver
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 stk grønnsaksbuljongterning
- 1 pakke (285 g) frosne blandede grønnsaker
- 3.5 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 2 ss hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2.5 ss karripulver
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 stk grønnsaksbuljongterning
- 1 pakke (285 g) frosne blandede grønnsaker
- 3.5 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 2 ss hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor kjele over middels høy varme.
- Stek løk og hvitløk til de er gylne.
- Rør inn karripulver og tomatpuré, og la det koke i 2 til 3 minutter.
- Rør inn hakkede tomater, grønnsaksbuljongterning, blandede grønnsaker, vann, salt og pepper etter smak.
- La det koke i omtrent 30 minutter, eller til grønnsakene er godt kokt (ikke sprø).
- Strø over fersk koriander før servering.
Om denne retten
Denne raske og enkle grønnsaksgryten er en sanseberusende kombinasjon av fargerike grønnsaker og de dype smakene av karri og fersk koriander. Opprinnelig fra det indiske kjøkkenet, har denne retten blitt en favoritt i norske hjem takket være sin fleksibilitet og næringsrikdom. Uansett om du trenger et raskt, sunt middagsalternativ eller ønsker å utforske smaker fra andre kulturer, er denne gryten et perfekt valg.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en variert blanding av grønnsaker for maksimal smak og tekstur, slik som brokkoli, gulrøtter, blomkål og erter.
- 2- Stek karripulveret i olje i et par minutter før du tilsetter de andre ingrediensene for å utvikle den intense, aromatiske smaken.
- 3- Bruk en god grønnsaksbuljong for en dypere, mer kompleks smak i gryteretten.
Serveringsforslag
Server grønnsaksgryten med nybakt naan-brød for å sope opp den deilige sausen, eller legg den over en serveringsskål med ris for et mer næringsrikt måltid. Et glass kaldt, friskt tzatziki-dipp på siden gir en forfriskende kontrast til de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask vegetarisk grønnsaksgryte med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask vegetarisk grønnsaksgryte med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask vegetarisk grønnsaksgryte med karri?▼
Total tilberedningstid for Rask vegetarisk grønnsaksgryte med karri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask vegetarisk grønnsaksgryte med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask vegetarisk grønnsaksgryte med karri?▼
En porsjon av Rask vegetarisk grønnsaksgryte med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
