Rask meksikansk maisrisotto
Prøv denne enkle og smakfulle mexicanske maisrisottoen som er perfekt for en rask kveldsmiddag. Fyll deg med smak av chili, mais og kremet ris.
Om denne retten
Denne raske meksikanske maisrisottoen er en smaksfull og lekker variant av det klassiske risottoforetet. Ved å bytte ut tradisjonell risotto med mais og krydre opp med meksikanske smaker som hvitløk, spisskummen og Monterey Jack-ost, får du en herlig kremet og fyldig rett som både er rask å lage og gir skikkelig smakseksplosjon. Perfekt for en uformell middag eller som en hyggelig hverdagsrett.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 2,4 dl mediumkornet hvit ris
- 2 bokser á 410 gram lavsalt kyllingbuljong
- 1 pakke á 285 gram frossen søtmais
- 0,6 dl piskefløte eller halv og halv
- 2,4 dl (pakket) revet Monterey Jack-ost med jalapeños
- Hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 2,4 dl mediumkornet hvit ris
- 2 bokser á 410 gram lavsalt kyllingbuljong
- 1 pakke á 285 gram frossen søtmais
- 0,6 dl piskefløte eller halv og halv
- 2,4 dl (pakket) revet Monterey Jack-ost med jalapeños
- Hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og spisskummen; sauté i 1 minutt. Bland inn risen. Tilsett buljong og frossen mais, og kok opp under omrøring ofte. Skru ned varmen til middels-lav og kok til risen er mør, og blantingen er litt tykk og kremet, ca. 20 minutter, under stadig omrøring. Tilsett fløte og ost, og rør til blantingen er gjennomvarm. Krydre med salt og pepper etter smak. Strø over hakket koriander.
- 2Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og spisskummen; sauté i 1 minutt. Bland inn risen. Tilsett buljong og frossen mais, og kok opp under omrøring ofte. Skru ned varmen til middels-lav og kok til risen er mør, og blantingen er litt tykk og kremet, ca. 20 minutter, under stadig omrøring. Tilsett fløte og ost, og rør til blantingen er gjennomvarm. Krydre med salt og pepper etter smak. Strø over hakket koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk mediumkornet hvit ris for best konsistens - den blir ekstra kremet og klissete når den kokes som en risotto.
- 2Det er viktig å riste risen i smør og hvitløk først, for å utvikle fyldigere smak.
- 3La den frosne maiskornet få renne av litt før du tilsetter den, slik at ikke retten blir for vannete.
Serveringsforslag
Denne maisrisottoen passer perfekt som hovedrett, servert med en frisk salat av romanosalat, avokado og cherrytomater. En kjølig og frisk margarita eller et glass sprudlende Cerveza blir en herlig følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask meksikansk maisrisotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask meksikansk maisrisotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask meksikansk maisrisotto?▼
Total tilberedningstid for Rask meksikansk maisrisotto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask meksikansk maisrisotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask meksikansk maisrisotto?▼
En porsjon av Rask meksikansk maisrisotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
