Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell
Lær hvordan du lager en rask og velsmakende manhattan clam suppe. Perfekt for en smakfull forrett eller middag på få minutter.
Om denne retten
Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, løk, hakket, stilker selleri, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1/2 (450 g) pakke babykarameller, hakket
- 1 ss fersk basilikum, hakket, eller etter smak
- 1 hvitløksfedd, finhakket, eller mer etter smak
- svart pepper etter smak
- 3 bokser (ca. 410 g) hakkede tomater med væske
- 4 bokser (ca. 185 g) hakkede snegler, udrente
- 2 flasker (ca. 240 ml) snegelsaft
- 1 boks (ca. 410 g) hele poteter, drenert og hakket
- En dash Worcestershire-saus, eller etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1/2 (450 g) pakke babykarameller, hakket
- 1 ss fersk basilikum, hakket, eller etter smak
- 1 hvitløksfedd, finhakket, eller mer etter smak
- svart pepper etter smak
- 3 bokser (ca. 410 g) hakkede tomater med væske
- 4 bokser (ca. 185 g) hakkede snegler, udrente
- 2 flasker (ca. 240 ml) snegelsaft
- 1 boks (ca. 410 g) hele poteter, drenert og hakket
- En dash Worcestershire-saus, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels varme; kok opp og rør inn løk, selleri, gulrøtter, basilikum, hvitløk og svart pepper til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Overfør halvparten av grønnsaksblandingen til en food processor.
- 2Rør inn to bokser hermetiske tomater i gryten. Sil ut den gjenværende boksen med hermetiske tomater og tilsett i food processoren. Kjør til en jevn puré. Rør den moste grønnsaks- og tomatblandingen inn i gryten med grønnsakene.
- 3Bland inn blåskjell, blåskjelljuice og poteter i gryten; kok opp. Skru ned varmen og la suppen småkoke til den er gjennomvarm, ca. 15–20 minutter. Smak til med Worcestershire-saus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell?▼
En porsjon av Rask Manhattan-sjømatssuppe med kamskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
