Rask lamme-middag
Oppskrift på en rask og smakfull lammemiddag som passer for travle kvelder. Enkel å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår en rask, smakfull middag med saftige lammebiter, friske grønnsaker og en krydret, frisk vinaigrette. Denne enkle oppskriften er et perfekt hverdagsvalg som også passer utmerket for uformelle middager med venner - den kombinerer nemlig den gode smaken av lamm med friskhet og crunch fra grønnsakene.
Ingredienser
- 1. 1/3 grunnoppskrift på vinaigrette (se over)
- 2. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 3. 1 teskje tørket oregano
- 4. 1/2 teskje rød pepperflak
- 5. 225 gram lammeskulder, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 6. 6 cherrytomater
- 7. 1/2 rød løk, skrelt og delt i 4 deler
- 8. 1/2 grønn paprika, frøet og skåret i 3,8 cm store biter
Ingredienser
- 1. 1/3 grunnoppskrift på vinaigrette (se over)
- 2. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 3. 1 teskje tørket oregano
- 4. 1/2 teskje rød pepperflak
- 5. 225 gram lammeskulder, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 6. 6 cherrytomater
- 7. 1/2 rød løk, skrelt og delt i 4 deler
- 8. 1/2 grønn paprika, frøet og skåret i 3,8 cm store biter
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle blander du vinaigrette, hvitløk, oregano og rød pepperflak med en visp. I en ziplock-pose blander du lammestykker med vinaigretten. Sett i kjøleskapet og la det marinere over natten.
- 22. Sil av kjøttet og tørk det godt. Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Tre lammestykker på spyd, vekselsvis med tomater, rød løk og grønn paprika. Grill i 2 minutter på hver side, og snu fire ganger.
Tips og Varianter
- 1Marinér kjøttet i vinaigretten minst én time, eller gjerne over natten, for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 2Drys litt ekstra rød pepperflak over spydene rett før servering for et lite hint av varme.
- 3Få mest mulig stekt overflate på lammeskivene ved å snu dem ofte under grilling.
Serveringsforslag
De rødmende lammebiter og de spreke grønnsakene passer utmerket sammen med en frisk salat eller nybakt ciabatta for å runde av måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask lamme-middag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask lamme-middag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask lamme-middag?▼
Total tilberedningstid for Rask lamme-middag er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask lamme-middag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask lamme-middag?▼
En porsjon av Rask lamme-middag inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
