Rask kikertcouscous med pesto
En enkel oppskrift på raske kikertcouscous med frisk pesto. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne lekre kikertcouscousen er en sann smakseksplosjon i munnen! Det raske, næringsrike måltidet kombinerer den nøtteaktige teksturen til couscous med den aromatiske, krydrete smaken av hjemmelaget pesto. Perfekt for en travel ukekveld, eller som et sunt, mettende alternativ til tradisjonell pasta.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft eller grønnsaksbuljong
- 2. 2,4 dl fullkornscouscous
- 3. 1,8 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert (omtrent halvparten av en 14-unse boks)
- 4. 3 spiseskjeer pesto
- 5. 4 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1/2 teskje fint havsalt
- 8. 1/4 teskje nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft eller grønnsaksbuljong
- 2. 2,4 dl fullkornscouscous
- 3. 1,8 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert (omtrent halvparten av en 14-unse boks)
- 4. 3 spiseskjeer pesto
- 5. 4 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1/2 teskje fint havsalt
- 8. 1/4 teskje nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Hell buljongen i en middels kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen. Rør inn couscous, kikerter, pesto, 2 spiseskjeer av basilikumet, hvitløk, salt og pepper. Dekk til og la det stå til væsken er absorbert, ca. 10 minutter.
- 22. Smak til og juster med salt og pepper. Fluff med to gafler, strø over resten av basilikumet, og server umiddelbart.
- 32. Hell buljongen i en middels kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen. Rør inn couscous, kikerter, pesto, 2 spiseskjeer av basilikumet, hvitløk, salt og pepper. Dekk til og la det stå til væsken er absorbert, ca. 10 minutter.
- 43. Smak til og juster med salt og pepper. Fluff med to gafler, strø over resten av basilikumet, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bytt ut kyllingkraften med grønnsaksbuljong for en vegetarisk variant.
- 2For en mer smaksrik rett, stek kikertene kort i panna før de rører i til couscousen.
- 3La couscousen stå noen minutter ekstra hvis du foretrekker en litt tykkere konsistens.
Serveringsforslag
Servér den fargerike couscousretten med noen skiver frisk tomat og et glass ung, sprød hvitvin for en avslappet, italiensk atmosfære.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask kikertcouscous med pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask kikertcouscous med pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask kikertcouscous med pesto?▼
Total tilberedningstid for Rask kikertcouscous med pesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask kikertcouscous med pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask kikertcouscous med pesto?▼
En porsjon av Rask kikertcouscous med pesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
