Rask kaffekake
En enkel og rask oppskrift på kaffe-kake, perfekt for en søt pause eller til kaffebesøk. Klar på under 30 minutter!
Om denne retten
Denne kjappe kaffekaken er et perfekt alternativ for den travle hverdagen. Med sin mørke karamellsmak, krydrede duft og luftige konsistens, passer den like godt til kaffepausen som til overraskende gjester. Oppskriften er et klassisk norsk bakeverk med røtter i tradisjonell hjemmebakst, men med en moderne vri som gjør den ekstra minneverdig.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl fettstoff (for eksempel smør eller margarin)
- 1,2 dl melk
- 1 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 1,2 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl fettstoff (for eksempel smør eller margarin)
- 1,2 dl melk
- 1 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 1,2 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Smør og mel en 23 cm (9 tommer) kvadratform.
- 2I en stor bolle blander du sammen mel, bakepulver, sukker og salt. Skjær inn smøret med en kakeskrape til det får en konsistens som små erter.
- 3I en separat liten bolle pisker du egget godt, deretter rører du inn melk og vanilje. Tilsett egge-melke-blandingen i melblandingen alt på en gang. Rør forsiktig til det akkurat er blandet.
- 4Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Drypp over smeltet smør.
- 5I en liten bolle blander du sammen brunt sukker, 2 spiseskjeer mel og 1/2 teskje kanel. Strø dette over kaken.
- 6Hell røren i den forberedte formen. Stek i den forvarmede ovnen i 15 til 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å erstatte en del av melken med sterk, friskbrygget kaffe for en enda rikere smak.\nPrøv å drysse over noen finhakkede valnøtter eller mandler for en ekstra crunch.\nFor en saftigere kake, kan du erstatte 1/4 av smøret med yoghurt eller rømme.
Serveringsforslag
Denne kaffekaken er et perfekt følge til en kopp kaffe eller te. Server den gjerne med en skje vaniljekrem eller noen bær for en ekstra lekker touch.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask kaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask kaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask kaffekake?▼
Total tilberedningstid for Rask kaffekake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask kaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask kaffekake?▼
En porsjon av Rask kaffekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
