Rask Injera
Lær hvordan du lager rask injera på under 30 minutter med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull etiopisk middag eller lunsj.
Om denne retten
Injera, det tradisjonelle etiopiske flatbrødet, har alltid vært en favoritt i mitt hjem. Denne rask-varianten byr på samme fantastiske syrlige og luftige tekstur, men krever bare brøkdelen av tiden det tar å lage den tradisjonelle utgaven. Perfekt for deg som vil oppleve autentiske etiopiske smaker uten å måtte ofre timer i kjøkkenet.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl rugmel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 6,5 dl club soda
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- Non-stick spray, til smøring
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl rugmel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 6,5 dl club soda
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- Non-stick spray, til smøring
Fremgangsmåte
- 1Bland all-purpose mel, rugmel, bakepulver og salt i en food processor og puls til det er godt blandet. Hell club sodaen i et målebeger og tilsett eddiken. Hell væsken i food processoren mens den går, og kjør til røren er veldig glatt. La den stå i 10 minutter.
- 2Varm opp en non-stick stekepanne på 10 tommer over middels varme. Spray pannen med et tynt lag non-stick spray. Lag injeraen på samme måte som du lager en pannekake: Ta pannen av varmen og vipp kanten som er lengst unna deg ned mot gulvet. Hell 1/3 kopp av røren i en liten damm litt utenfor midten, lengre unna deg, og vri raskt pannen slik at røren dekker hele overflaten. Sett pannen tilbake på varmen, dekk med lokk, og kok til kantene begynner å løsne fra pannen og toppen er blank og litt tørr, ca. 90 sekunder til 2 minutter. Skjær injeraen forsiktig løs fra pannen og legg den på en tallerken med undersiden opp. Server avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk rugmelet for å oppnå den karakteristiske injera-smaken og teksturen.
- 2Sørg for at blandingen får stå i 10 minutter før steking, dette gir et bedre resultat.
- 3Fokuser på å vippe og vri pannen raskt når du heller ut deigen, da får du finest mulig form på injeraen.
Serveringsforslag
De syrlige og litt bitre smakene i injera passer utmerket sammen med krydrete, saftige etiopiske gryteretter. Prøv den for eksempel med en varm, krydret doro wat-gryte og noen friske grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask Injera?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask Injera. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask Injera?▼
Total tilberedningstid for Rask Injera er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask Injera vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask Injera?▼
En porsjon av Rask Injera inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
