Rask bringebær-chantillykake
Oppskrift på rask bringebær charlotte, en rask og enkel dessert med friske bringebær. Perfekt for sommerens søte avslutning.
Om denne retten
Denne lekre bringebær-chantillykaken tar det beste av sommer og vinter og forener det i en himmelsk dessert. Kombinasjonen av sprø italienske ladyfingers, kremet vaniljeis og tart bringebærkompott skaper en utsøkt balanse av teksturer og smaker. Kaken er enkelt å lage, men har likevel en særegen eleganse som gjør den perfekt for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 7 ounces savoiardi (sprø italienske ladyfingers)
- 2. 1 spiseskje Cognac eller annen brandy
- 3. 1 pint premium vaniljeis, smeltet
- 4. 10 ounces frosne bringebær (ikke i sirup)
- 5. 2,4 dl vann
- 6. Rundt 0,6 dl sukker
- 7. 1 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1,8 dl kald piskekrem
- 9. Utstyr: en 7- til 8-tommers souffléform
Ingredienser
- 1. 7 ounces savoiardi (sprø italienske ladyfingers)
- 2. 1 spiseskje Cognac eller annen brandy
- 3. 1 pint premium vaniljeis, smeltet
- 4. 10 ounces frosne bringebær (ikke i sirup)
- 5. 2,4 dl vann
- 6. Rundt 0,6 dl sukker
- 7. 1 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1,8 dl kald piskekrem
- 9. Utstyr: en 7- til 8-tommers souffléform
Fremgangsmåte
- 11. Legg ladyfingers lagvis i en souffléform. Rør Cognac inn i den smeltede iskremen og hell jevnt over kokiene. La stå i 10 minutter. Puré, bringebær med vann, sukker og sitronsaft i en blender til det er glatt. Pisk krem med en elektrisk mikser eller en visp til den akkurat danner stive topper, tilsett deretter 3/4 kopp bringebærsaus og fortsett å piske til blandingen danner myke topper. Trykk lett på kokiene med en slikkepott for å komprimere dem litt, og drypp deretter 1/2 kopp bringebærsaus over. Fordel bringebærkremen jevnt på toppen og sett i fryseren, dekket, i 30 minutter. Server Charlotte med resten av bringebærsausen.
- 22. Legg ladyfingers lagvis i en souffléform. Rør Cognac inn i den smeltede iskremen og hell jevnt over kokiene. La stå i 10 minutter.
- 33. Puré, bringebær med vann, sukker og sitronsaft i en blender til det er glatt.
- 44. Pisk krem med en elektrisk mikser eller en visp til den akkurat danner stive topper, tilsett deretter 3/4 kopp bringebærsaus og fortsett å piske til blandingen danner myke topper.
- 55. Trykk lett på kokiene med en slikkepott for å komprimere dem litt, og drypp deretter 1/2 kopp bringebærsaus over. Fordel bringebærkremen jevnt på toppen og sett i fryseren, dekket, i 30 minutter.
- 66. Server Charlotte med resten av bringebærsausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, frosne bringebær for maksimal smak og farge.
- 2La kokiene ligge i den smeltede vaniljekremisen i 10 minutter slik at de får sjansen til å absorbere smakene.
- 3Vær nøye med å piske kremblanding akkurat til den danner myke topper - ikke for stivt!
Serveringsforslag
Server den frosne kaken med et dryss av ferske, modne bringebær og et glass mousserende rosé - en forfriskende og festlig kombinasjon som perfekt avrunder måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask bringebær-chantillykake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask bringebær-chantillykake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask bringebær-chantillykake?▼
Total tilberedningstid for Rask bringebær-chantillykake er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask bringebær-chantillykake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask bringebær-chantillykake?▼
En porsjon av Rask bringebær-chantillykake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
