Rask bringebær-charlottekake
Oppskrift på rask bringebær-charlottekake, en enkel dessert med friske bringebær. Perfekt for sommerens søte avslutning.
Foto av DUONG QUÁCH på Pexels
Ingredienser
- 200 g savoiardi (sprø italienske ladyfingers)
- 1 ss Cognac eller annen brandy
- 4,7 dl premium vaniljeis, smeltet
- 280 g frosne bringebær (ikke i sirup)
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 1,5 ts fersk sitronsaft
- 1,8 dl kald piskekrem
- Utstyr: en 18-20 cm souffléform
Ingredienser
- 200 g savoiardi (sprø italienske ladyfingers)
- 1 ss Cognac eller annen brandy
- 4,7 dl premium vaniljeis, smeltet
- 280 g frosne bringebær (ikke i sirup)
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 1,5 ts fersk sitronsaft
- 1,8 dl kald piskekrem
- Utstyr: en 18-20 cm souffléform
Slik gjør du:
- Legg ladyfingers lagvis i en souffléform.
- Rør Cognac inn i den smeltede iskremen og hell jevnt over ladyfingersene. La stå i 10 minutter.
- Kjør bringebær med vann, sukker og sitronsaft i en blender til det er glatt. Dette er bringebærsausen.
- Pisk krem med en elektrisk mikser eller en visp til den akkurat danner stive topper. Tilsett deretter 1,8 dl av bringebærsausen og fortsett å piske til blandingen danner myke topper. Dette er bringebærkremen.
- Trykk lett på ladyfingersene med en slikkepott for å komprimere dem litt, og drypp deretter 1,2 dl av bringebærsausen over.
- Fordel bringebærkremen jevnt på toppen og sett i fryseren, tildekket, i 30 minutter.
- Server charlotten med resten av bringebærsausen.
Om denne retten
Denne lekre bringebær-charlottekaken tar det beste av sommer og vinter og forener det i en himmelsk dessert. Kombinasjonen av sprø italienske ladyfingers, kremet vaniljeis og syrlig bringebærkompott skaper en utsøkt balanse av teksturer og smaker. Kaken er enkel å lage, men har likevel en særegen eleganse som gjør den perfekt for spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske eller frosne bringebær for maksimal smak og farge.
- 2La ladyfingersene ligge i den smeltede vaniljeisen i 10 minutter slik at de får sjansen til å absorbere smakene.
- 3Vær nøye med å piske kremblandingen akkurat til den danner myke topper – ikke for stivt!
Serveringsforslag
Server den frosne kaken med et dryss av ferske, modne bringebær og et glass musserende rosé – en forfriskende og festlig kombinasjon som perfekt avrunder måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask bringebær-charlottekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask bringebær-charlottekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask bringebær-charlottekake?▼
Total tilberedningstid for Rask bringebær-charlottekake er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask bringebær-charlottekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask bringebær-charlottekake?▼
En porsjon av Rask bringebær-charlottekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
