Rask BBQ-saus
Lær hvordan du lager en rask og smakfull bbq-saus med enkle ingredienser. Perfekt til grilling og sommerens utendørs måltider.
Om denne retten
Denne rask BBQ-sausen er et gjennombrudd for den travle hverdagskokken. Oppskriften kombinerer den søte, rauchete smaken av saus med tangy eddik og krydrete krydderier, for et fyldig og komplekst resultat som passer perfekt til alt fra grillede kjøttstykker til en enkel pasta. Oppskriften stammer fra det klassiske amerikanske kjøkken, og dens enkle tilberedning gjør den til et must for enhver som liker ekte BBQ-smak på et blunk.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 12 fedd hvitløk (ca. 1 hel), skrelt og finhakket
- 4. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 5. 1/4 teskje rød pepperflak
- 6. 2 skanker med skinke
- 7. 2 bokser (ca. 800 g) knuste tomater
- 8. 4,1 dl rødvinseddik
- 9. 3,6 dl lett brunt sukker, godt pakket
- 10. 2 1/2 teskjeer kosher-salt
- 11. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 12 fedd hvitløk (ca. 1 hel), skrelt og finhakket
- 4. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 5. 1/4 teskje rød pepperflak
- 6. 2 skanker med skinke
- 7. 2 bokser (ca. 800 g) knuste tomater
- 8. 4,1 dl rødvinseddik
- 9. 3,6 dl lett brunt sukker, godt pakket
- 10. 2 1/2 teskjeer kosher-salt
- 11. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og kok, under omrøring, til den er myk, ca. 8 minutter. Rør inn hvitløken, tomatpuréen og knust pepper, og kok til det begynner å dufte, ca. 2 minutter.
- 22. Tilsett skinkehalene, tomatene, eddiken, sukkeret, saltet og pepperet. Kok opp. Senk varmen, og la det småkoke uten lokk, under omrøring av og til, til det er dypt rødt i fargen og har tyknet, ca. 20–25 minutter. Juster krydderet med salt og pepper. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet, dekket, i opptil 3 dager, eller fryses i opptil 1 måned.
- 33. Copyright (c) 2004 Television Food Network, G.P., All Rights Reserved.
Tips og Varianter
- 1Legg merke til at oppskriften bruker både skinke og tomatpuré - dette gir sausen en rik, fyldig konsistens samtidig som de gir den en dyptliggende smaksbalanse.
- 2For ekstra fylde og karakter, prøv å la sausen småkoke i litt lengre tid enn oppskriften sier - dette lar smakene utvikle seg ytterligere.
- 3For en litt spissere saus, øk mengden rød pepperflak. For en søtere variant, juster opp sukkerinnholdet litt.
Serveringsforslag
Denne BBQ-sausen er perfekt å servere sammen med saftige, grillede kjøttstykker som kylling eller svinekjøtt. Den passer også utmerket til å dynke over pølser, hamburgere eller andre grillretter. For å avrunde måltidet, kan man servere den med en frisk, grønn salat og et godt, kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Rask BBQ-saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask BBQ-saus?▼
En porsjon av Rask BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
