Rask BBQ-saus med skinke og tomat
Lær hvordan du lager en rask og smakfull BBQ-saus med enkle ingredienser som skinke og tomat. Perfekt til grilling og sommerens utendørs måltider.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 12 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 2 ss tomatpuré
- 1/4 ts rød pepperflak
- 2 skinkeskanker
- 2 bokser (ca. 800 g) knuste tomater
- 4 dl rødvinseddik
- 3,5 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 2 1/2 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 12 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 2 ss tomatpuré
- 1/4 ts rød pepperflak
- 2 skinkeskanker
- 2 bokser (ca. 800 g) knuste tomater
- 4 dl rødvinseddik
- 3,5 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 2 1/2 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løken og kok, under omrøring, til den er myk, ca. 8 minutter.
- Rør inn hvitløken, tomatpuréen og rød pepperflak, og kok til det begynner å dufte, ca. 2 minutter.
- Tilsett skinkeskankene, de knuste tomatene, eddiken, sukkeret, saltet og pepperet.
- Kok opp. Senk varmen, og la det småkoke uten lokk, under omrøring av og til, til det er dypt rødt i fargen og har tyknet, ca. 20–25 minutter.
- Fjern skinkeskankene fra sausen.
- Juster krydderet med salt og pepper.
- Sausen kan oppbevares i kjøleskapet, tildekket, i opptil 3 dager, eller fryses i opptil 1 måned.
Om denne retten
Denne raske BBQ-sausen er et gjennombrudd for den travle hverdagskokken. Oppskriften kombinerer den søte, røkte smaken av saus med syrlig eddik og krydrede krydderier, for et fyldig og komplekst resultat som passer perfekt til alt fra grillede kjøttstykker til en enkel pasta. Oppskriften stammer fra det klassiske amerikanske kjøkken, og dens enkle tilberedning gjør den til et must for enhver som liker ekte BBQ-smak på et blunk.
Tips og Varianter
- 1Legg merke til at oppskriften bruker både skinke og tomatpuré – dette gir sausen en rik, fyldig konsistens samtidig som de gir den en dyptliggende smaksbalanse.
- 2For ekstra fylde og karakter, prøv å la sausen småkoke i litt lengre tid enn oppskriften sier – dette lar smakene utvikle seg ytterligere.
- 3For en litt spissere saus, øk mengden rød pepperflak. For en søtere variant, juster opp sukkerinnholdet litt.
Serveringsforslag
Denne BBQ-sausen er perfekt å servere sammen med saftige, grillede kjøttstykker som kylling eller svinekjøtt. Den passer også utmerket til å dynke over pølser, hamburgere eller andre grillretter. For å avrunde måltidet, kan man servere den med en frisk, grønn salat og et godt, kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask BBQ-saus med skinke og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask BBQ-saus med skinke og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask BBQ-saus med skinke og tomat?▼
Total tilberedningstid for Rask BBQ-saus med skinke og tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask BBQ-saus med skinke og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask BBQ-saus med skinke og tomat?▼
En porsjon av Rask BBQ-saus med skinke og tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
