Rask aubergine parmesan
Oppskrift på rask aubergine parmesan. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag på under 30 minutter. Ideell for en sommer- eller helårsmiddag.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 1 egg
- 1 ss vann
- 1 liten aubergine, skåret i skiver ca. 2 cm tykke
- 2.4 dl tørkede brødsmuler, krydret
- 3.5 dl revet mozzarellaost
- 0.6 dl spaghettisaus
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 3 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 1 egg
- 1 ss vann
- 1 liten aubergine, skåret i skiver ca. 2 cm tykke
- 2.4 dl tørkede brødsmuler, krydret
- 3.5 dl revet mozzarellaost
- 0.6 dl spaghettisaus
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 3 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Visp egget og vannet sammen i en liten bolle.
- Hell brødsmulene i en flat skål.
- Dypp aubergineskivene i eggeblandingen, deretter i brødsmulene, og sørg for å dekke dem godt.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme til den er varm.
- Legg aubergineskivene i pannen og skru ned varmen til middels.
- Stek i 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er gyldne og møre.
- Strø mozzarellaost over auberginen de siste minuttet av steketiden for å la den smelte.
- Mens auberginen steker, bland spaghettisaus og pepperflak i et målebeger som tåler mikrobølgeovn.
- Dekk til med plastfolie og varm på full effekt i 2 minutter, eller til det er gjennomvarmt.
- Legg auberginen på tallerkenen, hell over sausen og dryss med parmesanost, og server.
Om denne retten
Denne raske aubergineoppskriften er en smakseksplosjon av klassiske italienske smaker – smeltet mozzarella, sprø aubergineskiver og fyldig tomatsaus. Denne praktiske hverdagsretten har sitt opphav på Sicilia, hvor de lokale kjøkkenene lar årstidenes friske grønnsaker skinne i enkle, men utrolig velsmakende retter.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i skiver som er like tykke for jevn steking.
- 2Bruk mozzarella av god kvalitet for at den skal smelte perfekt.
- 3Eksperimenter med krydderet – prøv for eksempel basilikum, oregano eller hvitløk.
Serveringsforslag
Server den raske aubergineoppskriften sammen med en enkel salat av ferske bladgrønnsaker for en komplett og balansert middag. Et glass frisk, tørr hvitvin vil også løfte retten til nye smaksopplevelser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask aubergine parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask aubergine parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask aubergine parmesan?▼
Total tilberedningstid for Rask aubergine parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask aubergine parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask aubergine parmesan?▼
En porsjon av Rask aubergine parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
