Rask aubergineparmesan
Oppskrift på rask aubergine parmesan. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag på under 30 minutter. Ideell for en sommer- eller helårsmiddag.
Om denne retten
Den raske aubergineoppskriften er en smakseksplosjon av klassiske italienske smaker - smeltet mozzarella, sprø aubergineskiver, og fyldige tomatsaus. Denne praktiske hverdagsretten har sitt opphav i Sicilia, hvor de lokale kjøkkener lar årstidenes friske grønnsaker skinne i enkle, men utrolig velsmakende retter.
Ingredienser
- 1. 1 egg
- 2. 1 spiseskje vann
- 3. 1 liten aubergine, skåret i skiver ca. 2 cm tykke
- 4. 2,4 dl tørkede brødsmuler, krydret
- 5. 1 ½ kopper revet mozzarellaost
- 6. ¼ kopp spaghetti saus
- 7. ¼ teskje knuste rød pepperflak
- 8. 3 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 egg
- 2. 1 spiseskje vann
- 3. 1 liten aubergine, skåret i skiver ca. 2 cm tykke
- 4. 2,4 dl tørkede brødsmuler, krydret
- 5. 1 ½ kopper revet mozzarellaost
- 6. ¼ kopp spaghetti saus
- 7. ¼ teskje knuste rød pepperflak
- 8. 3 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Visp egget og vannet sammen i en liten bolle. Hell brødsmulene i en flat skål. Dypp aubergineskivene i eggeblandingen, deretter i brødsmulene, og sørg for å dekke dem godt.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme til den er varm. Legg aubergineskivene i pannen og skru ned varmen til middels. Kok i 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er gyldne og møre. Strø mozzarellaost over auberginen de siste minuttet av kokingen for å la den smelte.
- 33. Mens auberginen koker, bland spaghetti saus og pepperflak i et målebeger som tåler mikrobølgeovn. Dekk til med plastfolie og varm på full effekt i 2 minutter, eller til det er gjennomvarmt.
- 44. Legg auberginen på tallerkenen, hell over sausen og dryss med Parmesanost, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i skiver som er like tykke for jevn steking.
- 2Bruk god kvalitet mozzarella for at den skal smelte perfekt.
- 3Eksperimentér med krydderet - prøv f.eks. basilikum, oregano eller hvitløk.
Serveringsforslag
Server den raske aubergineoppskriften sammen med en enkel salat av ferske, bladgrønnsaker for en komplett og balansert middag. Et glass frisk, tørr hvitvin vil også løfte retten til nye smakulinære høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask aubergineparmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask aubergineparmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask aubergineparmesan?▼
Total tilberedningstid for Rask aubergineparmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask aubergineparmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask aubergineparmesan?▼
En porsjon av Rask aubergineparmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
