Rasende raske enchiladas
Oppskriften på de raskeste enchiladas noensinne! lær hvordan du lager en smakfull og rask middag på kort tid. Perfekt for travle hverdager.
Om denne retten
Disse rasende raske enchiladasene er en eksplosjon av smaker som bringer en liten smak av Mexico rett hjem i ditt eget kjøkken. Med den aromatiske salsaen, den saftige rotisseriekyllingen og de smeltende ostekappene, er dette et måltid som kombinerer den fantastiske smaken av klassiske meksikanske smaker med den enkle tilberedelsen som gjør at du kan få det på bordet i en fei.
Ingredienser
- 1. 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater med chili, avrent
- 2 vårløk, kun den lysegrønne og hvite delen, finhakket
- 1 jalapeño, frøet, renset for åndedrett og finhakket
- 1,2 dl finhakket korianderblad
- 1 lime, presset
- En klype salt
- 1 rotisseriekylling, kjøttet tatt ut og revet (skinn og bein kastes)
- 4,7 dl revet cheddarost
- 2,4 dl rømme
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 (20 cm) mel tortillas
Ingredienser
- 1. 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater med chili, avrent
- 2 vårløk, kun den lysegrønne og hvite delen, finhakket
- 1 jalapeño, frøet, renset for åndedrett og finhakket
- 1,2 dl finhakket korianderblad
- 1 lime, presset
- En klype salt
- 1 rotisseriekylling, kjøttet tatt ut og revet (skinn og bein kastes)
- 4,7 dl revet cheddarost
- 2,4 dl rømme
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 (20 cm) mel tortillas
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage salsaen: Bland tomatene, vårløkene, jalapeñoen, koriander og limesaften i en bolle. Tilsett en god klype salt og sett til side i romtemperatur til du skal koke enchiladasene.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med non-stick stekespray.
- 4For å lage enchiladasene: Legg den strimlede kyllingen i en stor bolle. Tilsett halvparten av den revne osten, rømme og løk; krydre med salt og pepper. Bland godt for å blande ingrediensene.
- 5Legg tortillalefsene på arbeidsflaten. Skje omtrent 1 kopp av kyllingblandingen på midten av hver lefse. Rull dem sammen for å lukke og legg dem med skjøten ned i den forberedte formen. Hell salsaen over tortillalefsene. Dekk med aluminiumsfolie og stek til det er gjennomvarmt, ca. 40 minutter.
- 6Fjern folien og strø resten av den revne osten over enchiladasene. Sett formen tilbake i ovnen til osten er smeltet og kantene på tortillalefsene begynner å bli sprø, 5 til 8 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brenne jalapeñoen ordentlig for å fjerne noe av den intense heten, samtidig som du beholder dens karakteristiske smak.\nBruk kun den hvite og lysegrønne delen av vårløkene - den gir en mildere og mer behagelig løksmak til salsaen.\nStrimle kyllingen i lengre biter for en bedre tekstur og smaksopplevelse i enchiladasene.
Serveringsforslag
Disse enchiladasene passer perfekt sammen med en kjølig, kremet guacamole og noen sprø nachos. Avrund måltidet med en oppfriskende lime-mintedrikk for å balansere de sterke smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rasende raske enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rasende raske enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rasende raske enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Rasende raske enchiladas er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rasende raske enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rasende raske enchiladas?▼
En porsjon av Rasende raske enchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
