Spaghetti med ramsløkpesto
Oppskrift på spaghetti med ramsløkpesto som er rask og enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten i dag!
Foto av Patricio Ledeill på Pexels
Ingredienser
- 115 g ramsløkblader
- Saltet vann
- Isvann
- 340 g spaghetti
- 2.4 dl pastavann (avsatt)
- 2 ramsløkløker og stilker
- 0.6 dl ristede valnøtter
- 0.8 dl olivenolje
- 2 ss revet Pecorino
- Salt
- Pecorino og sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 115 g ramsløkblader
- Saltet vann
- Isvann
- 340 g spaghetti
- 2.4 dl pastavann (avsatt)
- 2 ramsløkløker og stilker
- 0.6 dl ristede valnøtter
- 0.8 dl olivenolje
- 2 ss revet Pecorino
- Salt
- Pecorino og sitronbåter til pynt
Slik gjør du:
- Blansjer ramsløkbladene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de faller sammen, ca. 10 sekunder.
- Avkjøl ramsløkbladene i isvann; sil av vannet og klem ut overflødig væske.
- Sett vannet tilbake på kok og kok spaghettien, rør av og til, til den er al dente.
- Sil av spaghettien og spar 2.4 dl av kokevannet.
- Hakk grovt 2 ramsløkløker og stilker, og 0.6 dl ristede valnøtter i en foodprosessor.
- Tilsett ramsløkblad, 0.8 dl olivenolje og 2 ss revet Pecorino; kjør til en grov pasta.
- Smak til med salt.
- Vend spaghetti og 1.2 dl av det avsatte kokevannet med pestosausen.
- Tilsett mer kokevann etter behov til pestosausen dekker pastaen.
- Server med ekstra Pecorino og sitronbåter.
Om denne retten
Spaghetti med ramsløkpesto er en smakfull feiring av våren, med sine friske, grønne smaker og enkle tilberedning. Denne klassiske italienske pastaretten får en forfriskende vri ved å bytte ut basilikum med den aromatiske og litt skarpe ramsløken, som gir et spennende preg til den kremete, nøtteaktige pestoen. Det er en rett som passer perfekt til en avslappende middag med venner, og lar deg nyte de beste smakene av den tidlige våren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blansjere ramsløkbladene riktig for å beholde den fine, grønne fargen.
- 2Bruk litt av pastavannet for å få pestosausen til å binde seg godt til spaghettien.
- 3For en ekstra nøtteaktig smak, rist valnøttene lett før du prosesserer dem i pestoen.
Serveringsforslag
Server spaghetti med ramsløkpesto med et glass frisk, lett hvitvin og en enkel salat med sitrusvinaigrette for en komplett og velbalansert middag som virkelig lar ramsløkens unike smak skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med ramsløkpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med ramsløkpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med ramsløkpesto?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med ramsløkpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med ramsløkpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med ramsløkpesto?▼
En porsjon av Spaghetti med ramsløkpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
