Aubergine Parmigiana uten fritering
Oppdag hvordan du lager en smakfull Aubergine Parmigiana uten fritering. En enkel og sunn oppskrift uten dypfriting, perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørre brødsmuler uten krydder
- 2 mellomstore auberginer, skrellet og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 4 store egg, pisket
- 3 ss vann
- 1 (680 g) krukke tomatsaus
- 1.2 dl revet parmesanost med redusert fettinnhold
- 2.4 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
Ingredienser
- 4.7 dl tørre brødsmuler uten krydder
- 2 mellomstore auberginer, skrellet og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 4 store egg, pisket
- 3 ss vann
- 1 (680 g) krukke tomatsaus
- 1.2 dl revet parmesanost med redusert fettinnhold
- 2.4 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg brødsmuler i en middels stor bolle.
- Dypp aubergineskivene i eggeblandingen, deretter i brødsmulene. Legg aubergineskivene i ett lag på lett oljet bakepapir. Stek til auberginen er gyllen, ca. 25 minutter.
- Fordel jevnt 2.4 dl saus i en 33 x 23 cm ildfast form. Legg halvparten av de stekte aubergineskivene i et lag, deretter 2.4 dl saus og 0.6 dl parmesanost; gjenta lagene. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter.
- Fjern folien og strø over mozzarellaost. Stek uten lokk til osten er smeltet, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne unike møtestedet mellom auberginens sødme og den rike, tomatbaserte sausen er en sann nytelse for ganen. Oppskriften tar en klassisk italiensk aubergine parmigiana og gir den en moderne vri ved å unngå den tradisjonelle friteringen. Resultatet er like fyldig og tilfredsstillende, men med et betydelig sunnere preg.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne auberginer av ulike farger for et mer interessant utseende.
- 2Passer også utmerket for glutenfrie spisende ved å bruke glutenfrie brødsmuler.
- 3Snu auberginen med jevne mellomrom under steking for å hindre at den blir for sprø.
Serveringsforslag
Server den deilige retten sammen med en frisk salat med sitrusdressing for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass av den lokale husets rødvin for en ekte italiensk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine Parmigiana uten fritering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine Parmigiana uten fritering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine Parmigiana uten fritering?▼
Total tilberedningstid for Aubergine Parmigiana uten fritering er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine Parmigiana uten fritering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine Parmigiana uten fritering?▼
En porsjon av Aubergine Parmigiana uten fritering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
