Rachels scones
Oppskriften på rachel's scones er perfekt for en rask frokost eller ettermiddagskveld. Lær hvordan du lager sprø og smøraktige scones hjemme.
Om denne retten
Rachels scones er en klassisk og komfortabel frokost som stammer fra den engelske tetradisjonen. De er særlig kjent for sin luftige tekstur og søte, smakfulle currants som gir en rik og autentisk smak. Serverte med litt syltetøy og fløte, er de perfekt for en rolig søndagsfrokost eller en luksuslunsj med venner.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel (all-purpose)
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) kald usaltet margarin, skåret i biter
- 1/2 stykke (0,6 dl) kald usaltet smør, skåret i biter
- 2 store egg, lett pisket
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer melk
- 1,6 dl tørkede currants
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel (all-purpose)
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) kald usaltet margarin, skåret i biter
- 1/2 stykke (0,6 dl) kald usaltet smør, skåret i biter
- 2 store egg, lett pisket
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer melk
- 1,6 dl tørkede currants
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og smør en stor bakeplate. I en stor bolle visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Bruk en kakespade eller fingertuppene til å blande inn margarin og smør til blandingen ligner grovt mel. Rør inn egg, 1/4 kopp melk og currants til det akkurat er blandet. Vend deigen ut på en lett melet overflate og kna den forsiktig et par ganger, eller til de tørre ingrediensene er godt innarbeidet. Rull ut deigen med en lett melet kjevle til en runding ca. 1,5 cm tykk, med en diameter på omtrent 25 cm. Bruk en rund utstikker med 5 cm diameter eller et glass med kant dyppet i mel til å stikke ut så mange sirkler som mulig, og legg dem på bakeplaten. Samle sammen restene til en ball og kjevle ut igjen. Stikk ut flere sirkler på samme måte. Pensle sconesene med de resterende 2 spiseskjeene melk og stek midt i ovnen i 15 minutter, eller til de er gylne.
- 2Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og smør en stor bakeplate.
- 3I en stor bolle visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Bruk en kakespade eller fingertuppene til å blande inn margarin og smør til blandingen ligner grovt mel. Rør inn egg, 1/4 kopp melk og currants til det akkurat er blandet. Vend deigen ut på en lett melet overflate og kna den forsiktig et par ganger, eller til de tørre ingrediensene er godt innarbeidet.
- 4Rull ut deigen med en lett melet kjevle til en runding ca. 1,5 cm tykk, med en diameter på omtrent 25 cm. Bruk en rund utstikker med 5 cm diameter eller et glass med kant dyppet i mel til å stikke ut så mange sirkler som mulig, og legg dem på bakeplaten. Samle sammen restene til en ball og kjevle ut igjen. Stikk ut flere sirkler på samme måte
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at margarin og smør er iskald før du blander dem inn i deigen for å få en ekstra luftig og flaky scone.
- 2- Ikke overhak deigen når du blander inn ingrediensene - det kan gjøre sconsene tunge. Knæ den bare forsiktig til de tørre ingrediensene er godt innarbeidet.
- 3- Pensle toppen av sconsene med melk før steking for en gyllen og blank overflate.
Serveringsforslag
De luftige og søte Rachels scones passer perfekt med en god kopp te eller kaffe, samt et utvalg av søte og syrlige syltetøy, kremfløte og ost. Servér dem gjerne sammen med friske bær for en ekstra frisk og fruktbasert touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rachels scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rachels scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rachels scones?▼
Total tilberedningstid for Rachels scones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rachels scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rachels scones?▼
En porsjon av Rachels scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
