Rachels pizza- og pastasalat
Oppskriften på rachel's pizza pasta salat er enkel å lage og perfekt for sommermåltider. Oppdag hvordan du kan lage en smakfull og frisk salat med pizza- og pastainspirert smak.
Om denne retten
Denne pizza- og pastasalaten er et deilig og avkjølende måltid som tar oss rett til Middelhavet. De friske, italianskpregede smakene og den enkle tilberedningen gjør den perfekt som lettspiselig lunsj eller forrett på sommerlige kveldsmiddager. Salaten er utviklet av den populære amerikanske kokebokforfatteren Rachel Ray, og har blitt en favoritt blant fans av hennes avslappede og smaksrike kjøkken.
Ingredienser
- 1 pakke tri-color rigatoni pasta (16 gram)
- 2 løk, hakket
- 3 tomater, hakket
- 12 gram provolonost, skåret i strimler
- 2 grønne paprikaer, hakket
- 1 pakke skivet pepperoni (8 gram)
- 0,6 dl skivede oliven, eller etter smak
- Dressing:
- 2,4 dl olivenolje
- 1,2 dl eddik
- 2 ss revet Parmesanost
- 1 ss hvitt sukker
- 1/2 ts tørket oregano
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 pakke tri-color rigatoni pasta (16 gram)
- 2 løk, hakket
- 3 tomater, hakket
- 12 gram provolonost, skåret i strimler
- 2 grønne paprikaer, hakket
- 1 pakke skivet pepperoni (8 gram)
- 0,6 dl skivede oliven, eller etter smak
- Dressing:
- 2,4 dl olivenolje
- 1,2 dl eddik
- 2 ss revet Parmesanost
- 1 ss hvitt sukker
- 1/2 ts tørket oregano
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok rigatoni i det kokende vannet, rør av og til, til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 13 minutter. Sil av vannet og la det avkjøle i ca. 10 minutter.
- 2Bland pasta, løk, tomater, provolonskiver, grønne paprika, pepperoni og oliven i en stor bolle.
- 3Visp sammen olivenolje, eddik, parmesanost, sukker og oregano i en bolle for å lage dressingen. Hell dressingen over pastaen; vend godt slik at alt blir jevnt fordelt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk riktelig med olivenolje i dressingen for å sikre at pastaen blir godt gjennomtrukket
- 2- Bland inn Parmesanosten rett i dressingen for ekstra kremet konsistens
- 3- La salaten hvile i 10-15 minutter før servering, slik at smakene får binde seg sammen
Serveringsforslag
Servér denne pizza- og pastasalaten avkjølt, gjerne med et glass kjølig hvitvin eller rosé. Den passer også utmerket som en lett og frisk forrett før en italiensk inspirert hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rachels pizza- og pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rachels pizza- og pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rachels pizza- og pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Rachels pizza- og pastasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rachels pizza- og pastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rachels pizza- og pastasalat?▼
En porsjon av Rachels pizza- og pastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
