Rabarbrakaker med pisket krem
Lær hvordan du lager deilige rabarbrakaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdesserter, rask å lage og full av smak.
Foto av Mobola Odukoya på Pexels
Ingredienser
- 900 g rabarbra, trimmet og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 2,5 dl sukker
- 1 dl rødvin
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2,5 dl kakehvetemel
- 4 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 1,5 ts havsalt
- 2,5 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 7 dl kald kremfløte, delt i deler
- 0,5 dl usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 900 g rabarbra, trimmet og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 2,5 dl sukker
- 1 dl rødvin
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2,5 dl kakehvetemel
- 4 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 1,5 ts havsalt
- 2,5 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 7 dl kald kremfløte, delt i deler
- 0,5 dl usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland rabarbra, sukker og vin i en middels ildfast form eller stekepanne som tåler ovn.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen; tilsett stangen og vend godt sammen.
- Stek til rabarbraen er veldig mør og saften er sirupaktig, ca. 30–40 minutter, avhengig av tykkelsen på rabarbrastilkene.
- La avkjøle. Kast vaniljestangen.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Visp sammen kakehvetemel, bakepulver, sukker, salt og 2,5 dl hvetemel i en middels bolle.
- Tilsett 3,5 dl kremfløte og bland forsiktig til deigen akkurat holder sammen.
- Overfør deigen til en lett melet overflate og form den til et rektangel på ca. 23x15 cm, ca. 2,5 cm tykt.
- Del deigen i to på langs, og skjær deretter i tre tverrsnitt for å lage åtte rektangulære kjeks.
- Legg kjeksene på et bakepapirkledd stekebrett med 2,5 cm mellomrom.
- Pensle toppene og sidene av kjeksene med smør.
- Stek til de er gyldne, ca. 18–20 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle (kjeksene kan serveres varme eller romtempererte).
- Pisk resten av kremfløten (ca. 3,5 dl) i en middels bolle til myke topper dannes.
- Del kjeksene og pensle de kuttede sidene med resten av det smeltede smøret.
- Fyll kjeksene med den stekte rabarbraen og server med pisket krem.
Om denne retten
Rabarbrakaker med pisket krem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, rødvin, vaniljestang, delt på langs og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Rabarbrafyllet kan lages 5 dager i forveien. La det avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp litt før servering.
- 2Kjeksene kan lages 1 dag i forveien. La dem avkjøle helt og oppbevar lufttett ved romtemperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbrakaker med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbrakaker med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbrakaker med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Rabarbrakaker med pisket krem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbrakaker med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbrakaker med pisket krem?▼
En porsjon av Rabarbrakaker med pisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Grønn blåbærpai med limegelé
