Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel
Enkel oppskrift på en saftig og smakfull rabarbra- og kaffekake med kaneltopping. Perfekt til kaffen og enkel å lage. Prøv den i dag!
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ts natron
- 7 dl brunt sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kulturmelk
- 12 dl hakket rabarbra (ca. 1,5 cm biter)
- 1,2 dl sukker
- 2 ts malt kanel
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ts natron
- 7 dl brunt sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kulturmelk
- 12 dl hakket rabarbra (ca. 1,5 cm biter)
- 1,2 dl sukker
- 2 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på 23 x 33 x 5 cm lett, og dekk bunnen med bakepapir. Smør bakepapiret.
- Rør mel, salt og natron i en stor bolle og sett til side.
- Bruk en mikser på middels hastighet, og pisk brunt sukker og smør i en stor bolle i 3 minutter, eller til det er lyst og kremaktig. Pisk inn eggene ett om gangen, og sørg for å blande godt etter hver tilsetting. Tilsett vanilje og kulturmelk, og fortsett å piske i 2 minutter, eller til røren er glatt. Skrap av og til ned langs sidene av bollen.
- Bland inn melet litt etter litt, en tredjedel av gangen, og pisk kort etter hver gang. Vend inn rabarbraen til den er jevnt fordelt.
- Hell røren i den forberedte bakeformen. Bruk en slikkepott for å jevne ut røren til kantene. Røren vil være veldig tykk.
- Lag toppingen: Rør sammen sukker og kanel i en liten bolle. Strø toppingen jevnt over røren.
- Stek kaken i 40 til 45 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Ta kaken ut av ovnen og overfør den til en avkjølingsrist. La den avkjøle i 1 time før du skjærer den i firkanter og serverer.
Om denne retten
Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, salt, natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel?▼
Total tilberedningstid for Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel?▼
En porsjon av Saftig rabarbra- og kaffekake med kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
